Karamellisierte Früchte

...zu unserem Rezept...

Zutaten (für 4 Personen):

- 2 EL Butter
- 4 EL brauner Zucker
- 100 g gehackte Mandeln
- 300 g Mandarinen (aus der Dose)
- 500 g Pfirsiche (aus der Dose)


Zubereitung:

Zunächst die Pfirsiche und Mandarinen abtropfen lassen.
Die Pfirsiche nun in kleine Stücke schneiden
Dann die Butter in einem Topf erhitzen und den Zucker zugeben.
Beides auf niedriger Stufe karamellisieren lassen (wird braun und plubbert).
Nun die Pfirsiche, Mandarinen und Mandeln zugeben und immer wieder umrühren.
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung z.B. mit Milchreis, Eis oder ähnlichem anrichten.

Weitere Hinweise und Anregungen:

Uns haben die karamellisierten Früchte etwas zu süß geschmeckt. Für das nächste mal werden wir etwas weniger Zucker verwenden. Ansonsten ist dies eine leckere und schnelle Ergänzung zu Süßspeisen oder auch zum Nachtisch. Man kann viele verschiedene Früchte damit kombinieren, z.B. Bananen, Äpfel oder auch Kirschen.