Himbeer-Kaki Creme mit karamellisierten Walnüssen

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...zu unserem Rezept...

Mein Testpaket von brandnooz:

bestehend aus:
4 Kaki Ribera del Xúquer g.U. aus Spanien
2 je 1 kg große Tüten Walnüsse Noix de Grenoble g.U aus Frankreich

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Das Rezept:

Zutaten:

- 3 Kakis
- 60 g Himbeeren
- 30 g Johannisbeeren
- 20 g Walnüsse
- 200 ml Sahne
- 2 EL brauner Zucker


Zubereitung:

Die Kakis schälen und in kleine Stücke schneiden oder aushölen und Fruchfleisch in Schüssel geben.
Die Himbeeren und Johannisbeeren dazugeben und geinsam pürieren.
Die Sahne schlagen und unterheben.
Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
Die Walnüsse knacken, mit etwas brauem Zucker in der Pfanne karamellisieren.
Die Creme in Becher, Gläser oder ausgehölte Kakis füllen.
Die karamelisierten Walnüsse darüber streuen.

Fazit:

Die europäischen Früchte waren von guter Qualität und tollem Gschmack. Die Kakis aus Spanien sind außen knackig, innen schön weich un haben ein leicht süßlich-fruchtigen Geschmack.
Die Nüsse aus Frankreich waren sehr knackig und schmeckten, genauso, wie man es von Walnüssen erwartet.

Das fertige Dessert war somit ein süßer, cremiger und zugleich fruchtiger Genuss. Die karamelisierten Walnüsse gaben dem Dessert den besonderen Kick.

Einfach lecker ...

... auch unser Eichhörnchen kann die Walnüsse empfehlen...

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