Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Dips

...zu unserem Rezept...

Zutaten:

- 2 große Süßkartoffeln
- 300 g Magerquark /Kräuterquark
- 1 Knoblauchzehe
- 2 ELZitronensaft
- 75g Tomate
- 75g Paprika
- 75g Salatgurke
- 1/2 Zwiebel
- etwas Basilikum
- etwas Salz / Pfeffer
- 1 TL Chillipulver
- 1 TL Currypulver


Zubereitung:

Süßkartoffeln waschen, in Alufolie wickeln und für ca. 50 Minuten in den Backofen (200 C Umluft).
Knoblauch hacken und zusammen mit dem Zitronensaft in den Quark rühren.  
Quark salzen und pfeffern und auf 3 Portionen aufteilen.
Tomate, Gurke (geschält), Paprika und Zwiebel waschen und klein schneiden.
Basilikum waschen und klein schneiden.

Nun die Dips fertig stellen:
Dip 1: Tomaten und Chillipulver hinzugeben und verrühren.
Dip 2: Gurken, Zwiebeln und Basilikum hinzugeben und verrühren.
Dip 3: Paprika und Currypulver hinzugeben und verrühren.

Weitere Hinweise und Anregungen:

Die Süßkartoffeln schmecken richtig gut zusammen mit den Quarkmischungen. Die verschiedenen Gemüsezugaben können natürlich beliebig variiert werden. Mit dem Hinzugeben von frischem Gemüse schmecken die Dips herrlich frisch und super lecker.
Gerade bei warmen Wetter kann man sich so mit den kalten Quarkdips verwöhnen.