Pesto-Kartoffelauflauf

...zu unserem Rezept...

Zutaten:

- 500 g Kartoffeln
- 125 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen (gewürfelt)
- 2 EL Pesto
- 200 g Käse (Scheiben)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikagewürz
- 1 EL Kerne (z.B. Pinien)
- 1 EL Käse (gerieben)


Zubereitung:

Milch, Knoblauch, Pesto, Paprika, Salz und Pfeffer mischen und aufkochen.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
In eine eingefettete Auflaufform, die Kartoffeln geben.
Die Käsescheiben darüber verteilen.
Die Milchmischung darüber schütten.
Die Auflaufform bei 200 Grad für 45 Minuten im Ofen backen.
Danach die Kerne und den Käse darüber verteilen.
Zum Schluss noch weitere 5- 10 Minuten backen!

Weitere Hinweise und Anregungen:

Der Auflauf hat uns geschmeckt, war aber kein Highlight für uns. Das Pesto hätten wir auch weglassen können oder evtl. etwas mehr hinzu geben müssen, um den Geschmack zu beeinflussen. Die anderen Zutaten haben gut zusammen gepasst und schmeckten sehr lecker zusammen. Es eignet sich als vollwertiges vegetarisches Hauptgericht.