Kartoffelnudeln

...zu unserem Rezept...

Zutaten:

- 800 g Kartoffeln (gekocht)
- 6 Prisen Salz
- 400 g Mehl
- 100 g Butter
- 2 Eier
- Mohn
- Kakao
- Puderzucker


Zubereitung:

Abgekühlte Kartoffeln zerdrücken.
Diese mit Mehl und Salz vermengen.
Butter und Eier zugeben.
Alles durchkneten und kleine „Würmchen“ formen.
Nudeln in kochendes Salzwasser geben, bis sie schwimmen.
Nudeln in warmer Butter schwenken.
Nudeln in Mohn, Kakao oder Puderzucker usw. schwenken.

Weitere Hinweise und Anregungen:

Die etwas anderen Nudeln waren leicht süß, aber sehr sättigend. Auch wenn es nicht so scheint, hätte für drei Personen die halbe Menge an Zutaten gereicht. Die Nudeln waren schön weich und ließen sich schon zerkauen.
Als Beilage hatte wir Kartofffelmuß und ein paar Schokostreusel gereicht.