Hello Fresh - Arabisch mariniertes Rinderhüftsteak mit Ofen-Karottensticks, Prinzessbohnen und Jogurt-Soße

...zu unserem Rezept...

Zutaten:

- 2 Rinderhüfte
- 6 Karotten
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100g Prinzessbohnen
- 100 g Joghurt
- 3g Za^atar
- 4 EL Öl
- Salz/Pfeffer
-  1 TL Butter


Zubereitung:

01) Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
02) Rinderhüftsteaks aus dem Kühlschrank nehmen.
03) Karotten schälen, in Stifte schneiden (ca. 10cm * 1 cm) und mit 
      1 EL Öl, Pfeffer und Salz vermengen.
04) Karottensticks auf Backpapier geben und für ca. 20 Minuten in
      den Backofen geben.
05) Prinzessbohnen waschen, Enden abschneiden und in
      kochendem Salzwasser ca. 6-10 Minuten köcheln lassen.
06) 1 EL Öl, Salz, Pfeffer, und Za^atar mischen und über die Steaks
      geben.
07) Frühlingszwiebeln waschen, hacken und mit gehacktem
     Knoblauch in einer mit  2 EL geölten Pfanne 1- 2 Minuten
     anschwitzen und bei Seite schieben.
08) Die Steaks dazu geben und diese 1-2 Minuten (rare), 2-3
     Minuten (medium) oder 3-4 Minuten (well done) anbraten.
09) Steaks danach in Alufolie wickeln und kurz ruhen lassen.
10) Bohnen mit 1 TL Butter anbraten.
11) Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12) Steaks mit Karottensticks, Bohnen und Joghurt-Soße servieren.
13) Diese dann mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

Quelle: Hello Fresh

Fazit:

Dieses Gericht aus unserer Hello-Fresh Probierbox war zwar etwas aufwendig, aber dafür konnte sich das Ergebnis sehen und schmecken lassen. Alle Beilagen harmonierten wunderbar miteinander.
Die Steaks waren schön zart und schmeckten gut zu der Joghurt-Soße und mit der Gewürzmischung. Die Bohnen waren ebenfals schön zart und die Karottensticks etwas knusprig.
Die angegebenen Mengenangaben wurden nicht nur eingehalten, sondern beim Gemüse sogar noch leicht bis deutlich überschritten, sodass hier auch anfallende Abfälle (Schale, graue Stellen) miteinkalkulierbar waren und so ausreichend Gemüse zur Verfügung stand.
Anders als von uns erwartet, konnten zwei Personen davon satt werden.
Es war eine vollwertige und außreichende Mahlzeit.
Wir sind absolut zufrieden!


Bewertung: