Gebratene Meeresfrüchte mit Quinoa

...zu unserem Rezept...

Zutaten:

Marinade:
- 3 EL Öl
- 1 TL Kräutermischung
- 1 Prise Knoblauchgewürz
- 2 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- etwas Chilipulver

- 150 g Quinoa
- 1 Zwiebel
- 300 ml Gemüsebrühe
- 300 g Meeresfrüchte
- 150 g Thunfisch
- etwas Öl

Dip:
- 6 EL Mayo
- 6 EL Ketchup
- 2 TL Essig
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Prisen Pfeffer /Salz
- etwas Chilipulver


Zubereitung:

Die Zutaten für die Marinade vermischen und ca. 45 Minuten ziehen lassen.
Quinoa mit warmen Wasser über einem Sieb abspülen.
Körner in der Brühe zusammen mit Zwiebelwürfeln ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Anschließend ca. 5 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Dip vermischen.
Dip kalt stellen.
Meeresfrüchte und Thunfisch 3 Minuten in etwas Öl anbraten.
Marinade zugeben und vermischen.

Weitere Hinweise und Anregungen:

Die Meeresfrüchte waren leicht würzig und passten gut zu dem Quinoa. Das Quinoa ar noch leicht knusprig und schmeckte, dank der Gemüsebrühe sehr lecker. Der Dip schmeckte sehr ähnlich, wie die Coktailsoße, die es fertig zu kaufen gibt und war herrvorragend. Wir werden das Gericht bestimmt wieder zubereiten!