Gebackene Puddingklöße

...zu unserem Rezept...

Zutaten:

- 80 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 ml Milch
- 20 g Butter

- 20 g Mehl
- 2 Eier (Größe M)
- 60 g Paniermehl
- etwas Öl


Zubereitung:

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Milch aufkochen (unter rühren) und zu Pudding werden lassen.
Butter hinzugeben und umrühren.
In eine Auflaufform (kalt ausgespült) geben, glatt streichen und ca. 4 Stunden auskühlen lassen.
Für die Panade: Eier, Mehl und Semmelbrösel auf drei Teller verteilen.
Mit einem kalt abgespühlten Löffel kleine Klöße formen.
Puddingklöße in Mehl, Ei und Paniermehl tauchen.
Panierte Klöße in Öl ca. 3 -4 Minuten backen.

Dazu Zimt- Zucker, Eis und / oder Apfelmuß reichen.

Weitere Hinweise und Anregungen:

Die Puddingwürfel schmecken sehr gut, sind allerdings auch sehr süß. Man kann sie mit vielen verschiedenen Beilagen, wie Himbeersoße, Eis oder / und Schokoladensoße essen. Sie schmecken übrigens auch später abgekühlt ganz gut.