Blumenkohlpizza

...zu unserem Rezept...

Zutaten:

Für 10 Minnipizzen mit einem Durchmesser von ca. 5 cm

Boden:
- 500g Blumenkohl
- 250 g geriebener Käse

Vorschlag für den Belag:
  - 600g Tomatensoße
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer und Salz
- 1 EL Oreganogewürz

- 150 g frische Tomaten
- etwas Käse (z.B. Mozzarella)
- 2 Eier
- etwas Basilikum


Zubereitung:

Blumenkohl von grünen Blättern und Strunk entfernen.
Blumenkohl in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen.
Blumenkohl kalt abschrecken und fein hacken.
Mit dem Käse gut vermischen.
Auf einem Backblech zu Pizzen formen.
Böden bei bei 200 Grad Umluft für 12 Minuten backen.
Zwiebeln und Knoblauch hacken.
Beides im Topf mit etwas Öl ca. 4 Minuten.
Tomatensoße hinzu geben und aufkochen lassen.
Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano abschmecken.
Weitere Zutaten (Tomaten, Käse, Eier) klein schneiden.
Tomatensoße und weitere Zutaten auf dem Boden verteilen.
Pizza für weitere 14 Minuten bei ca. 200 Grad Umluft backen.
Zum Schluss das Basilikum über die Pizzen streuen.

Weitere Hinweise und Anregungen:

Wir waren echt überrascht! Die Pizzen waren richtig lecker und haben sehr gut geschmeckt. Der Boden war leicht bröselig, aber noch in Ordnung. Dafür machte der leckeren Geschmack, diese Konsistenz wieder weg.

Man kann auch alternativ andere Zutaten hinzufügen oder ein- zwei große Pizzen daraus machen - ganz nach Geschmack und Vorlieben.