vom Achterhof ...natürlich anders

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Allgemeine Angaben zu Vom Achterhof:

Vom Achterhof ist ein familiengeführtes Unternehmen mit dem Sitz im niedersächsischen Uplengen (Ostfriesland). Sie bietet Tee, Gewürze, Trockenfrüchte und Nahrungsergänzungen – und das Alles aus einer Hand. Ihre Firmenphilosophie lautet: Mit der Natur zu arbeiten, statt gegen Sie.
Unter allen ökologischen Gesichtspunkten haben sie aus einem alten Bauernhof einen modernen Firmensitz im Grünen erschaffen. Zugleich ökologisch wie ökonomisch.
Mittlerweile beziehen sie ihre Rohstoffe aus der ganzen Welt.
Sie halten in allen Erdteilen Ausschau nach Naturprodukten und Pflanzenschätzen, die unser aller Leben positiv beeinflussen kann und sind stets bestrebt beste Qualität und reine pflanzliche Produkte ohne Zusatzstoffe – mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und bio zertifiziert aufzuspüren und zu vertreiben.
Eine faire Bezahlung des Herstellers ist für sie selbstverständlich.
Alle Produkte werden von Hand verpackt.
Im Shop findet man getrocknete Früchte, Tees, Nahrungsergänzungen, Ayurvedaprodukte, Nüsse und Gewürze sowie Gewürzmischungen.

Quelle: vom Achterhof

Das Testpaket:

Unsere Testsorten:

• Kräuterbutter Gewürzmischung (100g)
  
• Tzatziki Dip (100g)
• Goji Beeren (100g)
• Aroniabeeren (100g)

Tzatziki Dip:
ab 4,95 €
Inhalt: 100 Gramm
Zutaten: Knoblauch, Salz, Zwiebeln, Petersilie
ohne Glutamat und Co.
Zubereitungsempfehlung: etwa fünf Gramm der Gewürzmischung mit 250 Gramm Quark (Magerquark, Joghurt oder griechischer Sahnejoghurt) kurz verrühren und ca. zwei bis drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipp: Hebe ein wenig kleingeschnittene Gurke direkt vorm Servieren unter. Das hebt den frischen Geschmack zusätzlich. Und sorgt für einen angenehmen Biss.

Kräuterbutter Gewürzmischung:
ab 3,95 €
Inhalt: 100 Gramm
Zutaten: Petersilie, Schnittlauch, Dillspitzen, Zwiebel, Pfeffer, Paprika. (Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.)
Zwei Esslöffel der Kräuterbutter Gewürzzubereitung mit 250 Gramm weicher Butter vermischen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Aroniabeeren getrocknet:
Inhalt: 100 g
Aroniabeeren (auch bekannt als Apfelbeere) getrocknet weisen eine höhere Nähr- und Mineralstoffkonzentration als die frischen Früchte auf und sind sehr ergiebig. Ideal als fruchtige Komponente im Müsli. Die getrockneten Beeren kurz einweichen lassen.

Goji Beeren :
ab 3,95 €
Inhalt: 100 g
Die getrockneten Gojibeeren aus der hochgelegenen chinesischen Provinz Ningxia mit ihrem leicht säuerlichen Aroma erinnern an Hagebutten oder Cranberries. Ideal fürs Müsli als Ergänzung von Haferflocken & Co.

Verköstigung:

Rezeptvorschlag: Tzatziki Dip

Zutaten:
200 g Créme fraîche
50 g Salatgurke
5 g Tzatziki Gewürzmischung

Zubereitung:
Salatgurke schälen und kleinraspeln
Gewürzmischung und Créme fraîche verrühren
Gurke ebenfalls unterrühren und durchziehen lassen.

Bei uns gab es ihn zu gefüllten Ofenkartoffeln und Tomatensalat. Es passt auch ausgezeichnet zu Gegrilltem.

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Rezeptvorschlag: Kräuterbutter

Zutaten:
100 g weiche Butter
ca. 1 El Kräuterbutter-Gewürzmischung

Zubereitung:
Weiche Butter mit der Gewürzmischung verrühren und fest werden lassen. Dekorativ sehen aufgespritzte Tuffs aus und lassen sich auch besser portionieren.

Sehr lecker schmeckt die Kräuterbutter auf frisch getoastetem Toastbrot. Bei uns gab es Tomatensalat dazu.
Passt auch ausgezeichnet zu Rumpsteak.

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Serviervorschlag: fruchtiger Joghurt:

Die beiden Beerensorten – Aronia- und Goji-Beeren gab es bei uns zum Frühstück in leckerem Naturjoghurt.
Sie eignen sich auch bestens in Müslis.

Fazit:

Die Früchte und Gewürzmischungen von Achterhof waren von ausgezeichneter Qualität.
Die Gewürzmischungen "Tzatziki Dip" und "Kräuterbutter" waren nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch schön kräftig-würzig im Geschmack.
Für die Kräuterbutter haben wir lediglich etwas Butter gebraucht. Diese musste zur Verarbeitung weich sein. Danach haben wir diese mit etwas Gewürzmischung vermengt.
Heraus gekommen ist eine tolle Kräuterbutter mit würziger Note. Die Butter selbst sieht fantastisch aus. Mit den gemahlenen Kräutern und Gewürzen macht sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch einen guten Eindruck.
Um das Ganze noch schöner darzustellen, haben wir mit Hilfe eines Spritzbeutels kleine Tuffs aufgespritzt. So können wir die fertige Kräuterbutter super dosieren und schön dekorativ anrichten. Damit sie nicht gleich zerläuft, haben wir die Kräuterbutter-Tuffs im  Kühlschrank gelagert.
Auch der Tzatziki Dip war einfach in der Zubereitung. Das Rezept von oben, haben wir in leicht abgewandelter Form direkt im Shop vom Achterhof gefunden.
Der fertige Dip schmeckt super frisch und hat eine tolle aromatische Knoblauchnote. Die cremige Konsistenz der Créme fraîche, die Gurke und die Mischung haben sich super verbunden und ein tolles Tzatziki gezaubert. Schön gekühlt schmeckt es einfach total frisch und lecker.
Aber auch die Goji- und die Aroniabeeren haben uns geschmeckt. Die wiederverschließbare Verpackung hält die Beeren richtig lange frisch und sorgt für einen anhaltenden guten Geschmack. Die Goji Beeren sind zunächst etwas bitter, werden dann aber schnell leicht fruchtig-süß und sind sehr weich. Sie schmecken somit genau, wie man es von Goji-Beeren erwartet (wenn man sie kennt) und sie sind ein gesunder Snack für zwischendurch.
Die Aroniabeeren dagegen sind etwas fruchtiger und nicht ganz so bitter, wie die Goji-Beeren. Ihre Konsistenz ist etwas fester und manche Beeren waren schon leicht knusprig. Nach dem Einweichen wurden sie dann weicher.  Bisher hatten wir diese noch nie probiert und sie haben uns sehr gutgeschmeckt.
Die getrockneten Früchte  kann man nicht nur so zwischendurch snacken, sondern auch als fruchtige Zugabe zu Müsli, Joghurt (so wie wir) oder anderen Speisen (Frühstück oder Nachspeise) reichen.

Wir sind von Qualität und Geschmack des Achterhofs überzeugt worden und können alle getesteten Produkte, sowie den Shop selbst mit seinem Angebot an Kräutern, Gewürzen, Tees, Früchten und Nüssen weiterempfehlen.


Bewertung:

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