 <Produktsponsoring - Anzeige> ...zu unserem Beitrag... Produktbeschreibung: Spicy´s - das Hamburger Gewürzmuseum wurde 1991 von Uwe Paap in der Richardstraße in Hamburg, dem drittgrößten Gewürzumschlagplatz der Welt, eröffnet. Dieser wollte dadurch die alten Handels- und Aufbereitungsformen in Erinnerung behalten und sie so einem breitem Publikum zugänglich machen. Gemeinsam mit Viola Vierk, der heutigen alleinigen Inhaberin und Geschäftsführerin, zog das Gewürzmuseum 1993 in die Speicherstadt am Hamburger Hafen um. Im Jahr 2000 übernahm dann schließlich Viola Vierk selbst alle laufende Geschäfte und brachte im Laufe Zeit ihr Fachwissen aus über 14 Jahre im internationalen Gewürzhandel und Erfahrungen mit vielen Gewürzen und Herkunftsländer mit ein, welche sie auf ihren vielen Reisen rund um die Welt sammeln konnte. So kann man im Spicy´s Gewürzmuseum den Anbau von Gewürzen bis zum fertigen Gewürz den gesamten Bearbeitungsprozess anhand von antiken Geräten und Maschinen besichtigen und so die ursprünglichen Zubereitungsformen von Gewürzen auf ca. 350 Quadratmetern kennen lernen. Zusätzlich bietet das Museum regelmäßige Führungen und besondere Veranstaltungen rund um das Thema Gewürze u.a. mit kulinarischen Erlebnissen an. Im Spicy´s Online-Shop hat man darüber hinaus noch die Möglichkeit das gesamte Sortiment des lokalen Museumsshops von ungefähr 50 verschiedenen Gewürzen, Gewürzmischungen und Pfefferstreuern zu erwerben und damit in der eigenen Küche kreativ zu werden und die Vielfalt der Gewürze in leckere Speisen und Getränke zu verwandeln. Quelle: Spicy's Gewürzmuseum  Das Testpaket:  Die Gewürze waren im Testpaket: Porridge Gewürz Zimtblüten gemahlen - Schokoladenpfeffer gemahlen Safran Curry - Magic Chicken - Chimichurri Hot Tonka - Pfeffermix Exklusiv - Langer Pfeffer gemahlen - Schafskäse Spezial Jambalaya Safari - Chakalaka - Bella Italia - ZZZumba Dip - One Night in Bangkok Verköstigung: Rezeptvorschlag: Unser Rezept mit Spicy´s Zimtblüte (gemahlen): Apfel-Pfannkuchen mit Apfelbrei  das Gewürz: Inhalt: Cassia-Zimtblüten Menge: 40 g Verpackung: Metalldose mit Streufunktion Preis: 5,00 € Zutaten: Apfelbrei: - 1 kg Äpfel - 1/2 Zitrone vermischt mit Wasser zum Aufbewahren der Äpfel nach dem zerkleinern - 4 El Zucker - 4 El Vanillezucker - 1 Tl Vanilleextrakt (nach Belieben) - 2 EL Spicy´s Zimtblüte - ca. 1/8 l Apfelsaft (nicht zu viel, damit der Apfelbrei nicht zu flüssig wird) Pfannkuchen: - 6 Eier - 2-3 Äpfel - 3 El Zucker - 1 Pä. Vanillezucker - 3/4 Tasse Milch - 190 g Mehl - 1 Pr. Salz - 1-2 El Spicy´s Zimtblüte gem. - Butter zum Braten Zubereitung: Apfelbrei: Äpfel schälen und kleinschneiden. Damit sie nicht braun werden, diese bis zur Weiterverarbeitung in Zitronenwasser legen. Kleingeschnitte Äpfel mit etwas Apfelsaft und Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Am einfachsten entnimmt man die Äpfel mit Hilfe einer Siebkelle. Das Ganze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel zerfallen bzw. weich sind. Das Apfelmus mit dem Zauberstab pürieren oder in der "Flotten Lotte" durchmahlen. Mit Spicy´s Zimtblüte abschmecken. Pfannkuchen: Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker, Milch, Mehl, Spicy´s gem. Zimtblütengewürz mit dem Schneebesen glattrühren. Äpfel schälen, sehr klein schneiden oder raspeln und unter den Teig heben. Eiweiße steif schlagen und unterheben. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Pfanne mit etwas Butter erhitzen und aus dem Teig kleine Pfannkuchen backen. Rezeptvorschlag: Unser Rezept mit Spicy´s Schokoladen Pfeffer: schokoladig-scharfes Obst-Arrangement  das Gewürz: Inhalt: Schokoladenpfeffer aus Nepal Menge: 50 g Verpackung: Metalldose mit Streufunktion Preis: 6,00 € Zutaten: - Apfelpfannkuchenherzen (aus dem vorigen Rezept) - frische Himbeeren und Johannisbeeren - 1 Apfel - frische Feigen - geschlagene Sahne - Balsamicocreme -Himbeer - Spicy´s Schokoladenpfeffer Zubereitung: Alle Zutaten dekorativ anrichten, mit etwas Balsamicocreme beträufeln und mit Schokoladenpfeffer bestäuben. Das gesamte Obst stammt übrigens aus unserem Garten! Rezeptvorschlag: Unser Rezept mit Spicy´s Porrige Gewürz: süßer Porridge mit Obst  das Gewürz: Inhalt: Bio Kokosblütenzucker, Zimtblüte, Tonkabohne, Koriander Menge: 100 g Verpackung: Metalldose mit Streufunktion Preis: 5,00 € Zutaten (für 4 Personen): - 4 Tassen gemalene Haferflocken - 8 Tassen Milch - 3 EL Spicy´s Porrige Gewürz - 3 EL Marmelade (z.B. Erdbeere) - nach Belieben: Obst, Schokosoße Zubereitung: Haferflocken in einen Topf geben. Milch dazu geben, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Umrühren und Porridge Gewürz dazu geben. Nach Belieben Obst und Marmelade unterheben und mit Scholadensoße garnieren. Rezeptvorschlag: Unser Rezept mit Spicy´s Bella Italia: Bruschetta  das Gewürz: Inhalt: Dill, Oregano, Paprika, Tomate, Zwiebeln Menge: 30 g Verpackung: Metalldose mit Streufunktion Preis: 5,00 € Zutaten: - 1/2 Baguette - 1 Frühlingzwiebel - 4 Mini-Mozzarella - 2 Tomaten - 1 Knoblauchzehe - Basilikum- Ölivenöl - Basilikumblätter - 1 TL Salz - 2 EL Spicy´s Bella Italia Zubereitung: Baguette in Scheiben schneiden und mit Öl betreufeln. Tomaten (Fruchtfleisch entfernen), Zwiebel (in Ringe schneiden) und Knoblauchzehe (geschält) würfeln und mit Gewürzen vermischen. Gleichmäßig auf den Baguettescheiben verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf belegten Baguettescheiben legen. Für zwei Minuten in den Backofen bei 250 Grad Umfluft backen. Danach mit etwas Bella Italia-Gewürz und Basilikumblätter verzieren. Rezeptvorschlag: Unser Rezept mit Spicy´s Schafskäse Spezial: Schafskäse-Baguette nach Ankes Art  das Gewürz: Inhalt: Basilikum, Chili, Knoblauch, Oregano, Paprika, Petersilie, Thymian, Zwiebeln Menge: 40 g Verpackung: Metalldose mit Streufunktion Preis: 5,00 € Zutaten: - 1/2 Baguette - 100 g Kräuter-Schafskäse - 100 g Creme Fraiche - 1 Frühlingszwiebel - 1 Paprika - 1 Knoblauchzehe - 1 EL Olivenöl - 1 EL Honig - 1 EL Spicy´s Schafskäse Spezial - 1 EL Pinienkerne Zubereitung: Baguette der Länge nach halbieren. Schäfskäse zerkrümeln. 100 Creme Fraiche unterheben. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und dazu geben. Paprika enkernen, würfeln und dazu geben. Knoblauchzehe schälen, würfeln und dazu geben. Mit Öl, Honig und Spicy´s Schafskäse Spezial vermischen und gut umrühren. Schafskäsecreme gleichmäßig auf den Baguettehälften verteilen. Pinienkerne darauf verteilen. Für 10 Minuten bei 200 Grad Umluft im Ofen backen. Rezeptvorschlag: Unser Rezept mit Spicy´s One Night in Bangkok: Asiatische Nudel-Hähnchen-Pfanne  das Gewürz: Inhalt: Chili, Cumin, Ingwer, Kafir, Limettenblätter, Knoblauch, Kokosraspeln, Meersalz, Nana Minze, Rohrzucker, Schwarzer Pfeffer, Weißer Pfeffer, Zitronengras, Zitronenschale Menge: 40 g Verpackung: Metalldose mit Streufunktion Preis: 5,00 € Zutaten: - 300 g Hähnchenbrust - 400 g Nudeln (vorgekocht und abgekühlt) - 2 Paprika - 2 Frühlingszwiebeln - 1 Scharlotte - 2 EL Öl - 3 EL helle Sojasoße - 1 EL Spicy´s One Night in Bangkok Zubereitung: Hähnchenbrust in Würfel schneiden in Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Paprika und Scharlotten schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zwiebeln, Paprika und Scharlotten in Öl anbraten. Nudeln zugeben und weiterbraten. Sojasoße zugeben und gut durchmischen. Zum Schluss die Hähnchenwürfel und das Gewürz zugeben, alles gut vermengen und noch etwas braten . Rezeptvorschlag: Unsere Rezepte mit Spicy´s Hot Tonka  das Gewürz: Inhalt: Menge: 40 g Verpackung: Metalldose mit Streufunktion Preis: 5,00 € zum Trinken: Espresso zubereiten und mit einer Prise Spicy´s Hot Tonka würzen. Heiße Schokolade zubereiten und mit einer Prise Spicy´s Hot Tonka würzen Schwarzer Tee zubereiten und mit einer Prise Spicy´s Hot Tonka würzen. zum Essen: frische Feigen aufschneiden und mit Spicy´s Hot Tonka würzen. Rezeptvorschlag: Unser Rezept mit Spicy´s Langer Pfeffer gemahlen: Surimi-Ei-Aufstrich  das Gewürz: Inhalt: Langer Pfeffer Menge: 40 g Verpackung: Metalldose mit Streufunktion Preis: 6,00 € Zutaten: - 100 g Surimi - 3 EL Mayonnaise - 2 Eier (gekocht) - 1 Schalotte - 1 Spritzer Zitrone - 1 TL Spicy´s Langer Pfeffer gemahlen - etwas Dill Zubereitung: Surimi klein schneiden und zerdrücken. Eier schälen und zerdrücken Schalotte schälen und würfeln. Mit Mayonnaise, Zitronensaft, Dill und Spicy´s Langem Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Rezeptvorschlag: Unser Rezept mit Spicy´s Chakalaka: Bärlauchnudeln mit Surimi  das Gewürz: Inhalt: Curry, Karotten, Meersalz, Paprika, Pastinaken, Petersilie, Porree, Sellerieblätter, Tomate, Tomatenflocken Menge: 40 g Verpackung: Metalldose mit Streufunktion Preis: 5,00 € Zutaten: - 150 g Bärlauch-Nudeln - 100 g Surimi - 1 Zwiebel - 1 Frühlingszwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Paprika - 25 g Butter - 1 EL Mehl - 100 ml Brühe - 100 ml Sahne - 2 TL Spicy´s Chakalaka Zubereitung: Nudeln bissfest kochen und abschütten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika entkernen und würfeln. Lauchzwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten. Mit der Brühe ablösen und zur Seite stellen. Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Paprika in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Die Brühe und die Sahne dazu geben und aufkochen lassen. Nudeln zugeben und 5 Minuten kochen lassen. Surimi in Scheiben schneiden und dazu geben. Noch 5 Minuten weiter kochen, mit Spicy´s Chakalaka abschmecken und anrichten. Rezeptvorschlag: Unser Rezept mit Spicy´s ZZZumba Dip: würzige ZZZumba-Schafskäsecreme  das Gewürz: Inhalt: Chili (Jalapeños rot + grün), Knoblauch, Koriander, Paprika, Rauch, Roh-Rohrzucker, Salz, Tomate, Zitronenschale, Zuckerkulör, Zwiebeln Menge: 40 g Verpackung: Metalldose mit Streufunktion Preis: 5,00 € Zutaten: - 2 EL Spicy´s ZZZumba Dip - 3 EL Milch - 100 g Crème Fraîche - 50 g Schafskäse Zubereitung: Spicy´s ZZZumba Dip in 2 EL Milch aufquellen lassen. Aufgequellte Mischung mit restlicher Milch und der Crème Fraîche verrühren. Schafskäse zerdrücken und unterheben. Ca 5 Minuten ruhen lassen und den fertigen Dip zu Kartoffeln, Kartoffelpuffer, Gemüse usw. servieren. Rezeptvorschlag: Unser Rezept mit Spicy´s Magic Chicken: Hühnerbrust aus dem Ofen  das Gewürz: Inhalt: Paprika, Meersalz, Zwiebel, Roh-Rohrzucker, Petersilie, Pfeffer, Knoblauch, Senfsaat, Sellerie, Zitronenschale, Muskatnuss, Lorbeerblätter, Chilis, Rauch, Antioxidationsmittel Menge: 40 g Verpackung: Metalldose mit Streufunktion Preis: 5,00 € Zutaten: - Hühnerbrustfilets (Menge nach Bedarf) - etwas Öl zum Marinieren - Spicy´s Magic Chicken Gewürz Zubereitung: Hühnerbrustfilets abwaschen, trockentupfen und in gleich dicke Stücke schneiden Etwas Öl in eine Schüssel oder Teller geben und die Bruststücken marinieren. Gewürz in einen tiefen Teller geben und geöltes Fleisch darin wälzen. Es sollte das gesamte Fleisch damit bedeckt sein. Nun sollte das Zeit einige Zeit ruhen. Die Fleischstückchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 bis 45 Minuten (kommt auf die Dicke der Fleischstücke an) braten. Bei uns gab es dazu Reis, Zwiebelsauce und einen grünen Salat. Das Fleisch blieb schön saftig und zart. weitere Gewürze: Spicy´s Chimichurri: Inhalt: Zwiebel, Salz, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch, Oregano, Roh-Rohrzucker, Paprika Geeignet zum Marinieren von Rind-, Lamm- oder Wildfleisch Menge: 40 g Verpackung: Metalldose mit Streufunktion Preis: 5,00 € Spicy´s Pfeffermix Exklusiv: ganze Körner! Inhalt: Schokoladenpfeffer, Tellicherry Pfeffer, Kubeben Pfeffer, Piment, Zimtblüten, Rosa Beeren (Schinus) weißer Pfeffer, grüner Pfeffer, Szechuanpfeffer Gourmet-Tipp: für Fleisch- und Gemüsegerichte sowie für exotische Fruchtsalate Menge: 30 g Verpackung: Metalldose mit Streufunktion Preis: 6,00 € Spicy´s Jambalaya Safari: für die Mühle Inhalt: Paprika, Chili, Knoblauch, Zwiebel, Selleriewurzel, Pfeffer, Tomatenflocken, Sesamsaat, Petersilienblätter, Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin Menge: 35 g Verpackung: Metalldose mit Streufunktion Preis: 5,00 € Spicy´s Safran Curry: Inhalt: Koriander, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Ingwer, Zitronenschale, Chilis, Safran Verleiht allen Currygerichten (ob Reis-, Geflügel- oder Fischgerichten) einen besonderen Geschmack. Menge: 30 g Verpackung: Metalldose mit Streufunktion Preis: 6,00 € Fazit: Mit dem großzügigen Testpaket konnten wir eine große Zahl an Gewürzen und Gewürzmischung aus dem Hamburger Gewürzmuseum kennen lernen. Die Auswahl im Shop ist wirklich riesig und so waren wir sehr froh ein breites Spektrum der Gewürzmischungen probieren zu dürfen. Was uns zunächst aber aufgefallen ist, dass alle Gewürze in praktischen Dosen aus Metall verpackt wurden. Diese Dosen sind wiederverschließbar und somit bleiben auch die enthaltenen Gewürze länger frisch und können so lange aufbewahrt werden. In der Dose wurden identische Streuer mit drei verschiedenen Öffnungen (fein-mittel-grob) eingearbeitet, sodass man diese nach Belieben dosieren kann. Was auch sehr praktisch ist, dass die Streuer bequem aufeinander stapelbar sind und somit platzsparend aufbewahrt werden können. Die Gewürze selbst verströmten nach dem Öffnen einen tollen Geruch und vermittelten schon so einen positiven ersten Eindruck. Um diese auch genau ausprobieren zu können, haben wir einige Gewürze für eigene Rezeptideen verwendet und so leckere Gerichte entwickelt. Die gemahlenen Zimtblüten kannten wir noch nicht- allerdings war uns Zimt bekannt und da wir diese oft für Süßspeisen und Desserts verwenden haben wir die Gewürzmischung für ein Apfelbrei verwendet zu welchem wir Pfannkuchen serviert haben. Die Äpfel aus unserem eigenen Garten kamen da gerade richtig. Nach Zubereitung des Apfelbreis stellten wir überraschend fest, dass neben der süßlichen Zimtnote, auch ein leicht scharfer Nachgeschmack beim Verzehr entsteht. Das Gewürz ist somit eine Überraschung und hat dennoch sehr gut zum Apfelbrei gepasst. Auch den Schokoladenpfeffer kannten wir vorher noch nicht. Wir haben ihn verwendet um einen Früchteteller zu garnieren und sind auch hier von einer leichte scharfen aber auch süßlichen Geschmacksrichtung überrascht worden. Dies passte sehr gut zu der fruchtigen Beilage und sorgte mit seiner leichten Kakao-Note für eine tolle Kombination. Da wir zuvor noch nie Porridge probiert haben, war ich sehr gespannt, wie es schmecken wird. Glücklicherweise hatten wir zu Hause noch eine Packung Haferflocken und konnten so sofort loslegen. Die Haferflocken habe ich allerdings - anders wie angegeben - vorher noch etwas gemahlen. Entstanden ist ein leicht zäher Haferbrei, welchen wir mit dem süßlichen Gewürz sehr gut verfeinern konnten. Das fertige Porridge war eine sättigende Frühstücksmahlzeit und zusammen mit Obst, Frucht- oder Schokosoße eine tolle Abwechslung z.B. zu Müsli. Es kann außerdem auch noch warm verzehrt werden oder eignet sich als Dessert. Das Bella Italia Gewürz verwendeten wir ganz einfach für einen italienischen Klassiker und machten unsere eigene Version von Bruschetta. Die kleinen belegten Baguettescheiben waren eine tolle herzhafte Vorspeise und in Verbindung mit der Gewürzmischung ein italienischer Genuss, wie das bekannte Original. Sie sorgte für eine herzhafte Note und passte hervorragend zu der italienischen Köstlichkeit. Das Schafskäse Spezial verwendeten wir - entsprechend dem Namen - für eine tolle Eigenkreation mit Schafskäse. So entwickelten wir eine herzhafte Schafskäsecreme und waren auch hier geschmacklich sehr zufrieden. Die Gewürzmischung passte hervorragend zum Schafskäse und war mit dem Chili und dem Knoblauch etwas schärfer. Die fertige Creme kann man als Brotaufstrich, als Dip oder auch als Basis für Salate verwenden. Wer es scharf und würzig mag und zusätzlich noch ein Fan von Schafskäse ist, wird diese Mischung lieben. Wir rührten auch einen tollen ZZZumba Dip an - allerdings in einer leicht abgewandelten Form. So verwendeten wir etwas Schafskäse und etwas Crème fraîche, was für eine cremige Konsistenz sorgte. Der Dip war sehr würzig und richtig scharf, dank des enthaltenen Jalapeños Chilis. Er ist eine scharfe Beilage zu allen Gemüsesorten oder auch mal zu Fleisch sehr bekömmlich. Wir haben ihn zu Kartoffelpuffer gegessen und es hat uns sehr gut geschmeckt. So konnten wir uns einen tollen Überblick über das vielseitige Sortiment verschaffen und viele neue Gerichte entwickeln. Alle getesteten Gewürze waren qualitativ hochwertig und vielseitig im Geschmack. So kann man sich im Onlineshop des Gewürzmuseums für jeden Geschmack das richtige Gewürz aussuchen und verschiedenste Speisen oder Getränke kreieren. Wir sind mit der Auswahl im Shop sehr zufrieden und werden alle Gewürze nun häufig in unserer Küche verwenden. Bewertung:  
0 Kommentare
Antwort hinterlassen |
