Simply V - veganer Genuss

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Allgemeine Angaben zu Simply V:

Simply V ist eine Marke der Hochland Unternehmensgruppe, einem der größten europäischen Käsehersteller. Das kleine Team bestehend aus Entwicklern, Technologen und Vegan-begeisterten mit ihrem Sitz in Oberreute mitten im Allgäu hat sich der Herstellung von leckeren veganen Käse-Alternativen verschrieben.

Was ist Simply V:
Simply V ist eine vegane Käsealternative.
Grundlage der Produkte sind Mandeln, die mit Wasser, Kokosöl und Salz gemischt werden, um das cremige Ergebnis zu erzielen.
Sie sind rein vegan, ohne Soja , Palmöl oder Geschmacksverstärker und zum Streichen, Backen und Kochen geeignet.
Optisch unterscheidet sich der Käse schon mal nicht sehr von "echtem" Käse - abgesehen vielleicht von den Löchern.

Simply gibt es mittlerweile in drei verschiedenen Varianten. Alle auf Mandelbasis, den Süßmandeln aus Kalifornien:
Die Simply V Genießerscheiben gibt es in vier Geschmacksrichtungen: Natur, Kräuter, Pfeffer und Paprika-Chili.
Den Simply V Streichgenuss gibt es in den Sorten: Cremig-Frisch, Kräuter, Bunte Paprika und Nuss-Nougat.
Der neue Simply V Schmelzgenuss ist perfekt zum Überbacken und sieht aus, wie geriebener Käse.

Neben einer genauen Beschreibung der einzelnen Produkte, findet man auch auf der Homepage viele leckere vegane und einfache Gerichte, für alle die auf eine rein pflanzliche Ernährung Wert legen.

Quelle: Simply V

Das Testpaket:

Verköstigung:

Rezeptvorschlag: Vegane Allgäuer Käsespätzle

Zutaten:
- 500 g frische vegane Spätzle
- 3 Zwiebeln
- 150 g Simply V Schmelzgenuss

Zubereitung:
Backofen auf 170°C vorheizen.
Auflaufförmchen einfetten.
Zwiebeln in Ringe schneiden und in Öl glasig braten.
Abwechselnd Spätzle (müssen nicht extra gekocht werden), Käse, Zwiebeln schichten.
Zwei bis 3 mal wiederholen, letzte Schicht ist Käse.
Ab in den Ofen für ca. 10-15 Minuten, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Bei uns gab es dazu einen gemischten Salat.

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Rezeptvorschlag: Salatsoße

Zutaten:
- 8 g Senf
- 30 g Simpy V Streichgenuss "Cremig Frisch"
- 8 g heller Balsamico
- 4 g Olivenöl
- Dill, Salz Pfeffer, Zucker

- ein paar Blätter  Eisbergsalat
- 1 Paprika
- 5 Kirschtomaten
- 1 Kohlrabi
- 1/2 Salatgurke

Zubereitung:
Salat und Gemüse waschen und klein schneiden.
Alle Zutaten für die Soße gut miteinander verrühren.
Salat und Gemüsestücke unterheben und ziehen lassen.

Fazit:

Die vegane Käsealternativen sind, wie man bei unseren Rezepten schon sehen kann, genauso vielseitig einsetzbar, wie herkömmlicher Käse.
Auch optisch können sich die Alternativen durchaus sehen lassen. Wenn wir es nicht besser gewusst hätten und wir es so z.B. auf einem Buffet ohne Verpackung sehen würden, wäre es uns sicher nicht aufgefallen, dass es kein "echter" Käse ist.
Ebenso gilt dies auch für die Konsistenz.

Die Käsescheiben-Alternative war genauso fest, wie Käsescheiben sein sollten. Sie ließen sich gut zerschneiden und wurden beim Verzehr schön cremig. Je nach Sorte bekommt man einen natürlichen Mandel-, würzigen Kräuter- oder scharfen Paprika-Chili-Geschmack. Sie schmecken nicht ganz so, wie man es von Käse gewohnt ist und eine leichte Mandelnote kommt dabei schon durch. Das ist allerdings kein sehr aufdringlicher Geschmack und wenn man es nicht weiß, dass es sich hierbei um ein Alternative-Produkt handelt merkt man es besonders bei der Kräuter- und Chili Sorte kaum.
Der Geschmack der Scheiben ist allerdings auch mit der etwas anderen Note recht lecker.  Die Scheiben sind genauso vielseitig, wie Käsescheiben. Man kann sie sowohl pur, auf dem Brot, zum Überbacken als auch in herzhaften Salaten. Wir haben damit z.B. etwas Tofu überbacken und den doch recht neutralen Tofugeschmack aufgewertet.

Mit der Streichkäse-Alternative kann man ebenso nur am Geschmack einen leichten Unterschied bemerken. Auch hier kommt eine leichte Mandelnote durch. Den zarte Streichgenuss kann man in seiner cremigen Konsistenz nicht nur als Brotaufstrich verwenden, sondern auch zum Backen, als Auflauffüllung, zur Herstellung einer Creme und eines Dips oder wie wir für eine besondere Salatsoße.

Der geriebene Käse-Alternative kommt dem Original im allen besonders nahe. Sowohl Aussehen, Konsistenz als auch der Geschmack ist genauso, wie man es auch bei geriebenem Käse erwarten würde. Außerdem kann man auch an unseren Bildern vom Rezept erkennen, dass sich beim Überbacken eine leichte Bräune einstellt.

Somit sind alle drei Produktgruppen einen tolle vegane Alternative zu Käse mit einem tollen fast käsigen Geschmack und vielen Einsatzmöglichkeiten.


Bewertung:

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