Kemm´sche Kuchen

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Allgemeine Angaben zu Kemm´sche Kuchen:

Echte Kemm´sche Kuchen gibt es seit 1782 in Hamburg. Dort wollte Johann Georg Kemm ein Gebäck herstellen, welches einen ähnlichen Geschmack, wie die bekannten Lebkuchen hat, aber auf langen Transportwegen dennoch lecker und bekömmlich bleibt.
Beim Versuch haltbare Backwaren zu kreieren entstand somit, nach einigen Fehlversuchen, der haltbare, knusprige Keks - benannt nach seinem Erfinder - der Echte Kemm´sche Kuchen, ein Traditionsgebäck aus Hamburg.

Zutaten:
Weizenmehl, Sirup (Invertzuckersirup, Glucosesirup, Zuckerablaufsirup), Zucker, pflanzliches Fett (Palm), Backtriebmittel
(Kaliumcarbonat, Ammoniumhydrogencarbonat), Gewürze (Zimt, Nelken), Salz, natürliche Zitronenschalenpaste.

Kann Spuren von: Erdnüssen, Schalenfrüchten, Ei, Milch, Sesam und Soja enthalten.

Nährwertangaben je 100 g:
Energie: 1841 kJ/ 437 kcal
Fett: 12 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5, 8 g
Kohlenhydrate: 74 g
davon Zucker: 28 g
Eiweiß: 6, 7 g
Salz: 0, 34 g

Quelle: Kemm´sche Kuchen

Das Testpaket:

Echte Kemm´sche Kuchen gibt es in verschiedenen Verpackungsgrößen, mit verschiedenen Verpackungen und in zwei unterschiedlichen Größen:
Echte Kemm´sche Kuchen im blauen „Kultbeutel" (200g ( ca. 23 Stück ))
Echte Kemm´sche Kuchen in der "blaue Liebe" Dose (2x 200g )
Echte Kemm´sche Kuchen in der Micheldose (2x 200g )
Echte Kemm´sche Kuchen in der Nostalgiedose (2x 200g )
Echte Kemm´ sche Kuchen in der Alsterdose (2x 200g )
Echte Kemm´ sche Kuchen Hamburgdose (2x 200g )
Echte Kemm´ sche Kuchen einzeln verpackt (befüllte Box mit 125 Stück (Stück ca. 5 g) )

Verköstigung:

Fazit:

Die Kekse sind sehr knusprig und leicht süßlich-karamellig im Geschmack. Sie eigenen sich sowohl für unterwegs, als Mitbringsel in der tollen Dosenverpackung oder auch für daheim zum gemeinsamen knuspern.
Man kann sie sowohl pur genießen, als auch in süße Cremes (Marmelade, Nougatcreme, Kaffeecreme...) dippen. Außerdem kann man gerade die kleinen Kekse zum Kaffeegedeck reichen als kleine, süße Zugabe.
Dafür haben die kleinen Kekse wirklich eine ideale Größe.
Wer es mag, kann sie natürlich dann auch mal in Kaffee oder Kakao tunken, wobei diese dann natürlich nicht mehr so knusprig bleiben, dafür aber eine zusätzliche geschmackliche Note erhalten.

Die Kekse eignen sich, Dank ihres besonders Geschmacks, auch als Zutat für leckere Rezepte. Einige davon findet man auch auf deren Homepage.
So kann man die Kekse als Basis für Kuchen- oder Tortenböden, als Deko für Nachtische oder auch als Grundlage für süße Snacks verwenden.


Bewertung:

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