Imkerei Müller - Alztalhonig - Test Nr. 2

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Allgemeine Angaben zu Altalhonig:

Die Geschichte der Familienimkerei Müller mit ihrem „Alztalhonig“ begann im Jahre 2007 als Christian Müller auf der Suche nach einem geeigneten, naturnahen Hobby war. Nachdem er sein erstes Bienenvolk geschenkt bekam, zogen ihn die Bienen so in ihren Bann, dass er zusammen mit seinem Vater Hannes Müller 2015 das Handwerk von Grund auf erlernte und die Imkerei aufbaute. Da auch seine Ehefrau Christine  die gleiche Leidenschaft - nämlich das Imkern - hat, war dies die optimale Voraussetzung um sich intensiv mit  den Bienen und was sich alles daraus herstellen lässt, zu beschäftigen. Auch die kleinen Nachwuchsimker Kilian und Niklas helfen schon fleißig mit.

Die Imkerei befindet sich in Tann, im schönen Alztal in Oberbayern. An vier idyllisch gelegenen Standorten, in schönen Mischwäldern, Blumenwiesen und sogar auf der längsten Burg der Welt in Burghausen, im Süd-Osten Bayerns, erzeugen die Bienen mit viel Fleiß den Honig aus dem Nektar der Blüten und dem Honigtau.
Die Gewinnung des Honigs erfolgt in ihrer Imkerei zu 100% naturbelassen und ohne jegliche Zusätze.
Honig enthält ca. 200 verschiedene Inhaltsstoffe, ist gesund und garantiert Genuss auf hohem Niveau!
Überwiegend führen sie Honig der Frühjahres- und Sommerblüte sowie der Waldtracht, flüssig wie aus der Wabe und auch cremig zart gerührt.

Sie arbeiten nicht nur mit „normalen“ Bienenvölkern zusammen, sondern züchten auch Wildbienen (rote Mauerbiene und die gehörnte Mauerbiene). Näheres erfahrt ihr auf der Internetseite.
Hier können übrigens nicht nur Bienen-Patenschaften übernommen werden, sondern mit ihrem Projekt "Bee Wild" auch Nistkästen mit ihren Bewohnern (40 Kokons von Wildbienen)  erworben werden. Außerdem gibt es noch "Bee Butterfly" (Schmetterlingshotel) und "Bee Triangel" (Nützlingshotel) Näheres ebenfalls auf deren Internetseite.

Seit 2015 sind sie außerdem ehrenamtlich als Wespen- und Hornissenberater im Landkreis Altötting tätig.

Ihr Angebot umfasst zur Zeit:
Honig der Frühjahrsblüte, Honig der Sommerblüte, Burghauser Burghonig
Honignudeln, Honigessig, Honigapfelessig, Honig-Dill-Senf,
Honigwein (Met), Honiglikör (Bärenfang Original, Black und Gold), Gin-Honig, Honig-Rum, Williams Christ-Likör und  Honig-Esresso-Likör,
Propolis (Im Bienenstock wird Proplis wegen seiner antiviralen und antibakteriellen Inhaltsstoffe zur Gesundheitsvorsorge verwendet),
Seife, Kerzen und Geschenkkörbe
und interessant für Hunde- und Katzenbesitzer: Pfotensalbe Honigbonbons,  Honiglöffel,  Lippenpflege, Tassen, ein Kochbuch und vieles mehr.

Die Familienimkerei Müller hat leider noch keinen direkten Internetshop. Ihre Produkte verkaufen sie in ihrem Hofladen, in einigen Geschäften und auf Mail-Anfrage kann man sie  auch per Internet bestellen.
Schaut euch am besten deren Preisliste an, dort seht ihr das aktuelle Angebot.

Das Experimentieren macht ihnen sehr viel Spaß. Sormit erweitert sich stetig ihre Produktpalette wie z.B. neue Metvarianten oder auch der Metbrand.

Quelle: Alztalhonig

Die Testsorten:

Vor einigen Wochen erreichten uns diese beiden Köstlichkeiten von Alztalhonig. Wir durften ja in der Vergangenheit schon einiges testen und waren begeistert. Diesmal enthielt unser Testpaket ein Glas Honikao - einer gesunden Alternative zu Nutella & Co aus Honig und Kakao und einer Flasche Met - Original Burghauser Honigwein.

Met - Original Burghauser Honigwein - 0,5 l  11,5% Vol.:
Met wird auch der Trank der Götter genannt. Das kommt daher, dass man früher über Gärung wenig wusste und wenn der Honig zu gären begann war es das Geschenk der Götter. Es ist das älteste bekannte alkoholische Getränk der Menschheit.
Der Original Burghauser Honigwein wird mit dem Honig der Bienen, die auf der längsten Burg der Welt ihr Zuhause haben, hergestellt. Ausgangspunkt ist somit ein qualitativ hochwertiger Honig, welcher mit Hefe angesetzt wird. Er reift über mehrere Monate bis er dann in die Flasche gefüllt wird. Außerdem wird er weder geschwefelt noch befinden sich jegliche Zusatzstoffe  in diesem außergewöhnlichen Getränk. Alles wird in Handarbeit in der eigenen Familienimkerei - der Brauwerkstatt - hergestellt.

Honikao:
laut der Produktbeschreibung besteht diese gesunde Alternative für den Frühstückstisch aus
100% Honig + 100% Kakao welches 200 % Geschmack ergibt.
Ansonsten befinden sich keine Zusatzstoffe in diesem Aufstrich.
Den Namen haben übrigens die Kinder der Müllers erfunden. Den Honikao stellen sie in ihrer hauseigenen Imkerei ebenfalls selbst her.

Verköstigung:

Fazit:

Habt ihr schon mal MET getrunken? Ich auch nicht - bis jetzt. Schon oft habe ich von dem besonderen, außergewöhnlichen Geschmackserlebnis gehört und war deshalb außerordentlich froh und dankbar nun endlich den äußerst leckeren Original Burghauser Honigwein probieren zu können. Ich konnte es kaum erwarten, den ersten Schluck zu kosten und wurde auch nicht enttäuscht.  Oh Mann ist der lecker - fruchtig, lieblich aber nicht zu süß - den Honig kann man deutlich herausschmecken - den müsst ihr unbedingt mal probieren. Ein wirklich außergewöhnlicher Geschmack und dann noch dieser Duft. Beides sorgen für regelrechte Explosionen in Nase und Gaumen. Nicht umsonst nennt man ihn den Trank der Götter und dies wird sicher nicht mein letzter Met sein, den ich getrunken habe.
Die Experimentierfreude hat auch mich angesteckt und auch wenn dieser Geschmack pur schon gigantisch ist habe ich - meiner Meinung nach einen richtigen Eyecatcher - gezaubert.
Man nehme eine Kugel "Schwarzes Johannisbeer Sorbet" und fülle es mit dem leckeren MET auf.
Diese Verschmelzung der leichten Säure und des köstlichen Honigweins - eine Eigenkreation, die ihr unbedingt mal versuchen solltet.
Allerdings kann ich euch von meinem nichts abgeben, den müsst ihr euch leider selbst besorgen.

Außerdem durften wir noch in den Genuss von Honikao kommen.
Wer eine gesunde Alternative zu diesen industriell hergestellten Schokoauftrichen sucht, der sollte mal den super leckeren Honikao probieren. Er wird nur aus Honig und Kakao hergestellt, wodurch ein unvergleichlicher Geschmack entsteht. Diese Kombination passt super. Er schmeckt nicht nur den Kindern, sondern auch den Erwachsenen sehr gut - mir übrigens auch, genauso wie dem Rest unserer Testfamily.

Da mir der Honig-Dill-Senf bei unserem letzten Test am 07.05.2018 so unglaublich gut geschmeckt hat, habe ich mir gleich noch ein paar Gläser mitbestellt....


Bewertung:

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