 <Produktsponsoring - Anzeige> ...zu unserem Beitrag... Allgemeine Angaben zu Höhenrainer: Höhenrainer aus Bayern steht für Tradition und Heimat. Deren herzhafte Schmankerl soll deutschlandweit puren Genuss bieten. Höhenreiner verwendet beste Zutaten und durch raffinierte Rezepturen kombiniert mit traditioneller Herstellung und echtem Metzgerhandwerk bieten sie Spitzenqualität aus Familientradition. Die Veganen Lebensmittel enthalten wenig Fett, viel hochwertiges Eiweiß und sind allergenarm. Sie haben sich für Weizen als Rohstoff entschieden so sind keine langen Transporte notwendig und schon so zusätzlich die Umwelt, da keine langen Transportwege nötig sind. Tipp vom Hersteller: Die Herstellung von Seitan kann jeder zuhause selbst ausprobieren, indem er aus Weizenmehl die Stärke auswäscht, bis das Eiweiß übrig bleibt. Mit Seitan können aufgrund seiner Konsistenz fleischähnliche Produkte zubereitet werden. Quelle: Höhenrainer Delikatessen  Die Testsorten:
Verköstigung: Fazit: Wir haben bisher wenig Erfahrung mit veganen Ersatzprodukten, hatten aber großes Interesse diese einmal zu probieren. So wollten wir sehen, ob sie geschmacklich an die fleischhaltigen "Originale" heranreichen und eine echte Alternative sind, wenn man seine Ernährung umstellen will, z.B. aus gesundheitlichen oder ethischen Gründen. Das breite Sortiment von Höhenreiner an fleischlosen Alternativen machte schon Mal einen guten ersten Eindruck. Sie sehen den fleischhaltigen Originalen doch recht ähnlich, wobei man bei genauem Hinsehen schon den Unterschied erkennen kann. Beispielsweise erkennt man bei genauem Hinsehen einige Fasern und die Würstchen sind auch kantiger, als andere Würste. Die verschiedenen Sorten waren alle in der Konsistenz schön fest und ähnelten auch ihr den fleischhaltigen Produkten. Die Mortadella mit Schnittlauch roch schön aromatisch und schmeckte auf Brot sehr lecker und auch sehr ähnlich , wie Mortadella. Auch die Kochsalami roch sehr ansprechend, war allerdings im Geschmack deutlich anders, als man es als Fleischesser gewohnt ist. Auch ihr Aussehen unterschied sich von einer Kochsalami deutlich. Der Geschmack war leicht würzig nach Paprika. Der Salami-Geschmack blieb zwar aus, allerdings schmeckte mir das vegane Produkt dennoch recht gut. Die Bezeichnung ist aber irgendwie irreführend. Die anderen Produkte bereiteten wir in der Pfanne zu. Die Würstchen waren in ihrer Konsistenz deutlich unterscheidbar zu Schweinebratwürste und auch geschmacklich waren deutlich Unterschiede festzustellen. Dennoch war auch hier der Geschmack lediglich anders und nicht schlecht. Sie schmeckten weniger würzig und waren nicht ganz so knusprig. Das Steak dagegen war sehr weich, dafür aber umso würziger. Hier konnte man wirklich deutliche Ähnlichkeiten schmecken und auch die Farbe und die Form war fast identisch. Das Gyros war schön geschnitten und etwas zäher, als fleischhaltiges Gyros. Allerdings schmeckte es schon sehr nach Gyros und zusammen mit Zaziki war es ein echter Genuss. Die Produkte kann man somit zwar nur teilweise mit den Originalen vergleichen, aber deren Geschmack ist dennoch nicht grundlegend schlechter. Meist einfach nur anders, als man es gewohnt ist. Wer also aus welchen Gründen auch immer gedenkt auf vegane Lebensmittelmittel umzusteigen, oder seinen Fleischkonsum einzuschränken, macht mit dem Griff zum Sortiment von Höhenreiner keinen Fehler. Wir waren positiv überrascht und, bis auf kleine Ausnahmen zufrieden. Bewertung:  
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