Himalaya Gewürz

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Allgemeine Angaben zu Himalaya Gewürz:

Das Unternehmen wurde 1999 gegründet und hat sich mittlerweile zu einer europäischen und globalen  Organisation entwickelt, die sich auf den Vertrieb von Lebensmitteln aus der Himalaya-Region aus Indien und Pakistan spezialisiert hat.
Dabei nutzt diese ihre direkten Kontakte zu lokalen Bauern und exportiert deren Erzeugnisse weltweit. Dabei soll auf eine faire Bezahlung und die Rechte der Bauern Rücksicht genommen werden.
Der Hauptsitz des Unternehmens ist allerdings in Dillingen (Deutschland).
Mit deren 100% natürlichen Lebensmitteln entsteht ein exotisches Geschmackserlebnis, welches zugleich gesundheitsfördernd und heilend sein soll. Alle Produkte werden ohne Farb- und Konservierungsstoffe aus den Himalayabergen produziert.
Neben Gewürzen, Pulver und Granulaten bietet der Hersteller auch Reis, Chilis und Kichererbsen in deren Online-Shop an.

Quelle: Himalaya Gewürz

Das Testpaket:

Himalayasalz Kristalle:
Das grobe Himalayasalz wird in Pakistan abgebaut, hat eine hellrosa bis dunkelrosa Farbe und einen reinen arttypischen Geruch und Geschmack. Es ist ein 100% natürliches Speisesalz, ohne Jodzusatz und wurde nicht raffiniert. Es ist frei von chemischen Zusätzen.

200 g - 2,99 Euro

Zwiebel Flocken:
Die weißen, getrockneten  Zwiebelflocken stammen direkt von Kleinbauern aus Indien. Die einzelnen Flocken sind ca. 2-3 mm lang und haben einen aromatischen Geschmack.

400 g - 5,00 Euro (200g ca. 2,50 Euro)

Zwiebel Granulat:
Das weiße, getrocknete Zwiebelgranulat stammt direkt von Kleinbauern aus Indien. Es ist noch feiner, als die Flocken. Die einzelnen Bestandteile mit einer Größe von ca. 0,5-2 mm  haben einen aromatischen Geschmack.

100 g - 2,00 Euro

Chili Flocken:
Die roten Chiliflocken stammen ebenfalls aus Indien. Die Flocken haben eine Länge von ca. 1-2 mm und  einen recht scharfen Eigengeschmack. Sie eignen sich für die scharfe Küche und z.B zum Herstellen von Gulasch, Hackfleischbällchen, Tex-Mex-Gerichte oder Dönergerichte.

100 g - 2,99 Euro (50g ca. 1,50 Euro)

Knoblauch Pulver:
Das gemahlene, weiße Knoblauchpulver wurde von indischen Bauern produziert und verarbeitet.  Es ist ideal für würzige Soßen und andere pikante Gerichte und findet Verwendung in der mediteranen und asiatischen Küche.

100 g - 1,99 Euro

Verköstigung:

Rezeptvorschlag: würzige Süßkartoffelkringel

Zutaten:
- 1 große Süßkartoffel
- 1 EL Öl
- 1/2 EL Knoblauchpulver
- 1 TL Chiliflocken
- 2 TL Zwiebelgranulat
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz

Zubereitung:
Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Süßkartoffeln mit Hilfe eines Spiralschneiders in Streifen schneiden. (Alternativ in Scheiben oder Würfel).
Aus Öl und Gewürzen eine Marinade herstellen und die Kartoffeln damit vermischen.
Auf ein Backblech (Backpapier) legen und für 10 -12 Minuten backen.

Dazu passt ein leckerer Kräuterdip.

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Rezeptvorschlag: Gebratene Gemüsevariationen - Bratkartoffeln mal anders

Zutaten:
- 400 g Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1/2 Zucchini
- 1 Rote Beete
- etwas Öl für die Pfanne

- 1 EL Zwiebelflocken
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Salzkristalle
- 1 TL Zwiebelgranulat

- 1 EL Pinienkerne


Zubereitung:
Gemüse schälen und waschen.
Spiralen erzeugen oder das Gemüse in Scheiben schneiden.
Gemüse in der Pfanne in etwas Öl backen, bis alles noch leicht bissfest ist.
Mit den Himalaya Gewürzen würzen und Pinienkerne dazu geben.

Zusammen mit Quark, Frischkäsecreme oder würzigen Dips servieren.

Fazit:

Das Himalya Gewürzsortiment ist vielseitig einsetzbar. Die verschiedenen Gewürze können jedem würzigen, scharfen und exotischen Gericht den nötigen Pepp geben. Sie duften alle herrlich und machen Lust, damit etwas Leckeres zu kochen. Wir haben die Gewürze bisher nur bei verschiedenen vegetarischen oder veganen Gerichten benutzt, können sie uns aber natürlich auch in Kombination mit Fisch oder Fleisch gut vorstellen.
Einige Rezeptvorschläge finden sich auch auf der Seite des Shops auf deren Blog.

Mit Zwiebelgranulat und mit Zwiebelflocken hatten wir zuvor noch nie gekocht und meist frische Zwiebeln genommen. Aber das Granulat, als auch die Flocken können absolut mit dem Frischeprodukt mithalten und sorgen auch nicht für Tränen beim Kochen. Sie sind sehr aromatisch und ideal als Beigabe für Bratkartoffeln oder anderes Gemüse. Die scharfen Chiliflocken haben wir nur sehr sparsam verwendet, da sie sehr scharf sind. Die Salzkristalle sind nicht nur eine tolle Ergänzung für jedes Gericht und lösen sich wunderbar beim Kochen auf. Sie sind auch sehr dekorativ beim Anrichten. Das Knoblauchpulver haben wir sehr großzügig verwendet, da wir den Geschmack, als auch den Geruch im Essen sehr gelungen fanden.

Die Qualität der Gewürze konnte uns somit sowohl im Geruch als auch im tollen und intensiven Geschmack absolut überzeugen.


Bewertung:

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