 <Produktsponsoring - Anzeige> ...zu unserem Beitrag... Allgemeine Angaben zu Herbaria: Die Herbaria Kräuterparadies GmbH gehört zu den ersten Lieferanten der Naturkostszene und aktiven Gründungsmitgliedern des ersten Bundesverbandes Naturkost Naturwaren e. V. (BNN). Rund 200 Herbaria-Produkte findet man bundesweit in über 4000 Naturkostläden und Reformhäusern. Das mittelständische Unternehmen hat derzeit 27 Mitarbeiter. Mit der Gewürzlinie „Bio-Feinschmecker“ ist Herbaria seit Februar 2006 einer der wenigen Anbieter von Gourmet-Produkten in der Bio-Branche, die hochwertige Ernährung und hohe kulinarische Ansprüche zusammenbringen. Quelle: Herbaria  Die Testsorten: Verwendung: Rezeptvorschlag: süße Poffertjes mit Crunchy Zutaten: - 150 g Zucker - 3 Eier - 1 Prise Salz - 160 g Mehl - 180 ml Öl - 130 ml Milch - 1 EL Sissis Sünd und /oder - 3 EL süße Dinkel-Brösel Zubereitung: Zucker und Eier schaumig rühren. Andere Zutaten unterrühren. Jeweils 1/1/2 TL in ein „Pförtchen“ geben. Ca. 30 Sekunden von beiden Seiten auf Stufe 2 (von 6) backen. Fazit: Die besonderen Gewürzmischungen von Herbaria, welche wir testen durften waren wirklich etwas Besonderes. Die Dinkelbrösel durften wir ja in der Vergangenheit schon mal probieren und auch dieses Mal waren wir wieder sehr zufrieden. Aber auch die anderen Mischungen waren qualitativ hochwertig und halfen uns zahlreiche Gerichte zu verfeinern. Wie man oben sieht haben wir mit den Bröseln und "Sissis Sünd" kleine Poffertjes hergestellt. Wir haben dabei zwei verschiedene Versionen (einmal nur mit "Sissis Sünd" und einmal zusätzlich mit den Bröseln) hergestellt. Beide Mischungen haben wir einfach den jeweiligen Teigen untergemischt. Das Ergebnis waren kleine Runde Poffertjes mit zimitig-süßer Note. Die Brösel haben dabei den Poffertjes zusätzlich eine knusprige Füllung verpasst. Beide Mischungen eignen sich somit hervorragend für Süßspeise oder süße Desserts. Die Brösel kann man allerdings nicht nur als Füllung sondern auch als Knusper-Mantel verwenden. Dazu muss man entweder einen leicht klebrigen Teig herstellen oder, wie bei panierten Schnitzeln, die jeweiligen Teilchen mit Eigelb und Mehl bestreichen und diese dann darin wenden. Zusätzlich erhielten wir noch ein fertiges Gemüsepülverchen "Queerbeet", welches man mit etwas Wasser zu Gemüsebrühe verarbeiten kann. Diese kann man dann entweder "pur" als Suppe servieren oder für die Herstellung herzhafter Hauptgerichte verwenden. Das Pulver besteht zu 37 Prozent aus gemahlenen Gemüsesorten, wie z.B. Pastinake, Paprika oder Lauch und einer Vielzahl verschiedener Kräutern und Gewürzen. Die Brühe ist sehr würzig und aromatisch. Die jeweiligen Verpackungen waren zusätzlich wiederverschließbar, sodass wir noch lange etwas davon haben, ohne dass diese an Qualität verlieren. Wir waren sehr zufrieden und werden die getestete Auswahl nun häufiger einsetzen. Bewertung:  
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