Happy Cheeze - Teil 2 - Geschmacksreise

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Allgemeine Angaben zu Happy Cheeze:

Bei Happy Cheeze aus Cuxhafen gibt es viele vegane Alternativen zu Käseprodukten. Die Lebensmittel werden in feinster Bio-Qualität hergestellt und kommen somit ohne tierische Zusätze, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker aus. So stellen sie hochqualitative Camembert-, Frischkäse-, Parmesan-, Käsekuchen- (Cheese Cake) und Joghurtdrink- Alternativen aus ausgewählten veganen Zutaten her.
Diese bestehen deshalb nur aus ungerösteten Bio-Cashewkernen, gefiltertem Wasser, Steinsalz, vegane Fermentationskulturen, verschiedene Kräuter und Gewürzen. Somit ist Happy Cheeze für eine pflanzliche, gluten- und laktosefreie Ernährung  geeignet.

Quelle: Happy Cheeze

Das Testpaket:

Das Paket Geschmacksreise:
Preis: 30,00 €

besteht aus:

Happy White, 150g
Zutaten: Cashewkerne* (82%), gefiltertes Wasser, Steinsalz, vegane Fermentationskulturen

Kräuter der Provence frisch, 120g
Zutaten: Cashewkerne* (54%), gefiltertes Wasser, Kräuter der Provence* (0,9%) (Thymian*, Oregano*, Basilikum*, Rosmarin*, griechischer Oregano*, Lavendel*), Steinsalz, vegane Fermentationskulturen

Tomate Salbei, 150g
Zutaten: Cashewkerne* (62%), gefiltertes Wasser, Tomaten* (5,2%), Knoblauch* (2,4%), Salbei* (0,5%), Steinsalz, vegane Fermentationskulturen

Griechische Kräuter, 150g
Zutaten: Cashewkerne* (76%), gefiltertes Wasser, Steinsalz, Fetagewürz* (1,7%) (Tomate*, Zwiebel*, Knoblauch*, Meersalz, Basilikum*, Oregano*, Petersilie*, Thymian*, Chili*, Pfeffer*), vegane Fermentationskulturen

Verköstigung:

Serviervorschlag: Die Geschmacksreise als "vergane Käseplatte"

Dazu werden noch benötigt:
- Rispentomaten
- Datteltomaten oder andere Sorten
- Feigen und / oder Feigensenf
- Trauben (weiß und rot)
- Oliven (grün)
- Baguette in Scheiben geschnitten
- Cracker für den Kräuter der Provence Aufstrich

Fazit:

Wir haben die Geschmacksreise, unsere zweite Testreihe durch das Happy Cheeze-Sortiment, sehr genossen. Obwohl in allen Produkten überwiegend Cashews und gefiltertes Wasser verwendet wurden, hatten alle vier Käseprodukte nicht nur einen ganz individuellen, sondern auch einfach einen natürlichen "Käse"- Geschmack.
Wenn ich es nicht besser gewusst hätte, wäre mir nicht aufgefallen, dass keine tierischen Zusätze (z.B. Milch) enthalten sind und es eine vegane Alternative dazu ist.

Der Happy White, den wir schon im Buddha-Deal probiert hatten, mit seinem Mantel aus Edelschimmel ist innen schön cremig weich und außen (wie bei Camembert üblich) etwas fest. Er lässt sich deshalb auch gut auf Brot, Baguette usw. verteilen und schmeckt fast so gut, wie der Original Camembert, obwohl dieser mit nur vier Zutaten (Cashews, Wasser, Salz und Fermentations- bzw. Edelschimmelkulturen) auskommt. Er ist allerdings viel streichzarter und der Edelschimmelmantel im Geschmack etwas dominater. Nach dem Genuss entfaltet sich zusätzlich seine pikant-säuerlichen Note und macht Lust auf mehr.

Auch die "Kräuter-Frischkäse- Alternative" trifft den Geschmack und das Erscheinungsbild seines Vorbildes. Der kleine Topf enthält eine schöne cremige Füllung mit vielen Kräutern und zerläuft förmlich im Mund. Er ist etwas milder als der Camembert und ist noch etwas cremiger - eben ganz wie sein Vorbild - der Kräuterfrischkäse.

Die Sorte Salbei-Tomate ist dagegen etwas würziger als der Camembert aber genau so cremig in seiner Konsistenz. In Verbindung mit Salbei, den getrockneten Tomatenstücken und der leichten Knoblauchnote hebt sich der Käse deutlich von den anderen Sorten des Testpakets ab. Er ist eine tolle Ergänzung des Pakets und diese Kombination aus Salbei und Tomaten haben wir zuvor noch nie probieren können. Dennoch schmeckt er ansonsten wie man es von Käse erwartet und kann so als gelungene Käse-Alternative bezeichnet werden.

Die Sorte "Griechische Kräuter" ist umhüllt von vielen Kräutern und einer tollen Gewürzmischung. Er erinnert geschmacklich sehr einem eingelegten Feta aus Griechenland, ist allerdings (wie auch die anderen Sorten) so herrlich streichzart. Auf dem Baguette war er ein Genuss und zusammen mit Oliven und Tomaten eine tolles Zusammenspiel an Geschmacksnoten.

Ob pur, auf Baguette oder auf den Crackern - es war ein tolles Geschmackserlebnis und alle vier Bestandteile der Geschmacksreise können sich als Käsealternative durchaus sehen lassen. Wir haben unsere Geschmacksreise sehr genossen und können dieses Paket jedem empfehlen der eine vegane Ernährungsweise einmal ausprobieren möchte, aber auch Kennern welche hochqualitative Alternativen zu tierischen Lebensmitteln alltäglich verzehren.


Bewertung:

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