 <Produktsponsoring - Anzeige> ...zu unserem Beitrag... Allgemeine Angaben zu Happy Cheeze: Bei Happy Cheeze aus Cuxhafen gibt es viele vegane Alternativen zu Käseprodukten. Die Lebensmittel werden in feinster Bio-Qualität hergestellt und kommen somit ohne tierische Zusätze, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker aus. So stellen sie hochqualitative Camembert-, Frischkäse-, Parmesan-, Käsekuchen- (Cheese Cake) und Joghurtdrink- Alternativen aus ausgewählten veganen Zutaten her. Diese bestehen deshalb nur aus ungerösteten Bio-Cashewkernen, gefiltertem Wasser, Steinsalz, vegane Fermentationskulturen, verschiedene Kräuter und Gewürzen. Somit ist Happy Cheeze für eine pflanzliche, gluten- und laktosefreie Ernährung geeignet. Quelle: Happy Cheeze  Das Testpaket:  Der Buddha Mix Deal Preis: 30 Euro besteht aus: 2x Buddha-Drink, Klassik (BIO), 230ml: Zutaten: Wasser, Cashewkerne* (11%), vegane Fermentationskulturen 2x Buddha-Drink, Erdbeere (BIO), 230ml: Zutaten: Wasser, Cashewkerne* (9%), Erdbeere* (8,3%), Agavendicksaft*, Zitronensaftkonzentrat*, Salz, vegane Fermentationskulturen Buddha-Drink, Zitrone (BIO), 230ml: Zutaten: Wasser, Cashewkerne* (9%), Agavendicksaft*, Zitronensaftkonzentrat* (0,9%), Zitronenöl*, Salz, vegane Fermentationskulturen Happy White, edle (BIO), 150g: Zutaten: Cashewkerne* (76%), gefiltertes Wasser, Steinsalz, vegane Fermentations- und Edelschimmelkulturen 1x Kräuter der Provence, gereift (BIO), 150g:' Zutaten: Cashewkerne* (76%), gefiltertes Wasser, Steinsalz, Kräuter der Provence*, vegane Fermentationskulturen Verköstigung: Rezeptvorschlag: Unser Rezept mit Kräuter der Provence: Tofu-Burger mit würzig scharfer Soße  Zutaten: - 2 Burgerbrötchen - 2 Tofuburger - 2 Salatblätter - 2 TL Gurken- Relish (oder Gurkenscheiben) - 75 g Kräuter der Provence, gereift Soße: - 2 Tomaten - 2 Knoblauchzehen - 1 kleine Zwiebel - 50 g Ketchup - 1 Prise Chilligewürz (oder 1/4 Chillischote) Zubereitung: Zunächst die Soße vorbereiten: Tomaten im Wasser ca. 5 Minuten kochen. Kalt abspülen und häuten. Zwiebeln, Knoblauchzehen häuten und würfeln. Die Hälfte der Zwiebeln und Knoblauchzehe mit Tomaten und Ketchup pürieren. Scharfe Soße in einem Topf aufkochen lassen und restliche Zwiebeln, Chilli und Knoblauchzehen dazugeben. Salat waschen. Tofu-Patties in der Pfanne ca. 3 Minuten von jeder Seite anbraten. Brötchen halbieren und kurz toasten oder im Backofen rösten. Brötchenhälften mit Cheeze bestreichen und mit Salat belegen. Burgerpatties, Gurken-Relish und scharfe Soße darauf geben. Ein weiteres Salatblatt darauflegen und mit anderer Burgerhälfte abschließen. Fazit: Der Buddha-Deal Mix ist unser erster Test aus der Reihe "Happy Cheeze" und er war ein toller Start und überraschend gut im Geschmack. Die Drinks in den Sorten "Klassik", "Erdbeere" und "Zitrone" schmecken sehr erfrischend und erinnern an einen Joghurtdrink, nur dass diese kein einziges tierisches Bestandteil enthält. Dabei schmeckte mir der Erdbeerdrink am besten. Mit seinen kleinen Erdbeerstückchen war es ein frischer, süßer und äußerst fruchtiger Genuss. Die Sorte Klassik war pur etwas geschmacksneutral, wobei er dabei etwas wie reiner Naturjoghurt geschmeckt hat, was bestimmt so gewollt ist. Alternativ kann man diese Sorte mit Nüssen, Früchten (am besten ganz fein gemahlen oder mit Pulver) etwas aufpeppen, so wie in unserem Rezept. Der Happy White hat einen Mantel aus Edelschimmel und ist innen schön cremig weich. Die Äußere Schimmelkruste ist, wie bei Camembert üblich etwas fest. Er lässt sich dennoch gut auf Baguette, Toast usw. verteilen und schmeckt sehr ähnlich, wie der Original Camembert. Obwohl dieser nur aus den Bestandteilen Cashews, Wasser, Salz und Fermentations- bzw. Edelschimmelkulturen besteht, kommt er äußerlich, wie im Geschmack dem Vorbild sehr nahe. Er ist allerdings viel streichzarter und der Edelschimmelmantel im Geschmack etwas dominanter. Wie der Original Camembert, hat er eine pikant-säuerlichen Note und ist ein schmackhafter Genuss. Der würzige Kräuter der Provence ist schön cremig und erinnert von Geschmack, als auch von der Konsistenz her an Kräuterfrischäse. Er ist rundherum mit vielen Kräutern bestückt und im Innern schön streichzart. Somit lässt er sich auch herrvorragend auf Brot oder wie in unserem Rezept auf Burgerbrötchen verteilen. Er verlieh dem Tofuburger einen schön würzigen Geschmack und harmonierte so hervorragend mit der scharfen Tomatensoße und dem Tofupattie. Wir fanden den Buddha-Deal Mix richtig schmackhaft und können ihn auch jedem "Cheeze" - Anfänger als Einstieg in die leckere und gesunde Geschmackswelt empfehlen. Bewertung:  
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