Haegele Knoblauchwürze

Allgemeine Angaben zu Hägele Vitalliin:

Die Firma Hägele Vitalliin GbR - ein junger, familiärer landwirtschaftlicher Betrieb aus Duchtlingen (Hegau, Bodensee) – welche Ackerbau betreibt, selbst Kartoffeln anbaut und mit eigenen Backwaren auf die Wochenmärkte in Singen und Tuttlingen geht, hat seit 2018 die Knoblauchwürze in ihrem Angebot.
Die Würzsauce besteht aus ausgewählten Zutaten, wie Knoblauch aus heimischer Produktion, Zitronen aus kontrolliertem Anbau, Honig von lokalen Imkern und heimischen, frischen Kräutern. Die hofeigene Produktion ist frei von Zusatzstoffen -Farbstoffen oder Konservierungstoffen und enthält kein Öl.

Die Feine Würzsauce (500 ml) ist ein Allrounder in der Küche, ist vielseitig einsetzbar und eignet sich u.a. zum Marinieren von Fisch, Fleisch und Gemüse, zum Verfeinern von Soßen und Suppen sowie für Salate, Dips und Dressings und verleiht vielen Gerichten einen neuen Pfiff.

Inhaltsstoffe:
Wasser, 19% Knoblauch, Zitrone, Honig, Apfelsaft, Birnensaft, Kräuter, Sellerie, Ohne Konservierungsstoffe.

Erhältlich ist die Knoblauchwürze nicht nur in diversen Hofläden, Ladengeschäften, Wochenmärkten in Singen und Tuttlingen, sondern auch in ihrem Online-Shop.

Preis: 11,90 Euro (500ml) es gibt sie aber auch in der 250 ml Flasche für 7,50€

Quelle: Knoblauchwürze

Das Testpaket:

Verköstigung:

Rezeptvorschlag: Kartoffelsalat- Olivier Art

Zutaten:
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 100 g Urkornreis
- 250 ml Gemüsebrühe
- 5 gekochte Eier
- 300 g Gewürzgurke
- 120 g Garnelen
- 140 g Erbsen
-  300 g Joghurtmayonnaise
- 1 Zwiebel
- 1 TL Zucker
- 1 EL Knoblauchwürze
- Salz

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, 30 Minuten kochen, abkühlen lassen und würfeln.
Urkornreis ca 25 Minuten in Gemüsebrühe kochen lassen.
Zwiebel schneiden und in der Pfanne anschwitzen.
Mit Zucker etwas karamellisieren.
Wenn alles gut ausgekühlt ist vermengen.
Eier und Gurken würfeln und dazu geben.
Garnelen und Erbsen abtropfen lassen und dazu geben.
Mit Joghurtmayonnaise vermischen und mit Knoblauchwürze und Salz abschmecken.

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Rezeptvorschlag: vegetarische Sloppy Joes Burger Variation mit Knoblauch-Note

Zutaten:
-  250 g veganes Hackfleisch
- 1 Mini-Fladenbrot
- 200 g weiße Bohnen in Tomatensoße
- 2 EL Knoblauchwürze
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Curry
- 1 Prise Kreuzkümmel

- 200 g Crème fraîche
- 1 El Honig
- 1 EL Knoblauchwürze

Zubereitung:
Veganes Hackfleisch  ca. 5 Minuten in Öl anbraten.
Fladenbrot aufschneiden im Backofen ca. 5 Minuten kross aufbacken
Zwiebel schälen und raspeln zur Masse geben.
Weiße Bohnen und Tomatenmark dazu geben, umrühren und weiterbraten.
Mit Gewürzen und Knoblauchwürze verfeinern.
Crème fraîche mit Honig und Knoblauchwürze verfeinern.
Auf Fladenbrotunterseite Hackfleisch-Bohnen-Mischung geben.
Crème fraîche darauf streichen und Deckel aufsetzen.
Halbieren und genießen.

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Rezeptvorschlag: Käse-Ei-Wurstsalat

Zutaten:
- 300 g Lyoner oder Fleischwurst
- 150 g Emmentaler Käse-Wurst
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 6 Gewürzgurken
- 3 gekochte Eier
- frischer Schnittlauch
- 5 El Essiggurkenwasser-
- 4 El Knoblauchwürze
- 3 El Essig
- 2 El Öl
- 2 El Wasser
- Salz, Pfeffer, Kräutersalz

Zubereitung:
Wurst, Gurken und Käse in Streifen schneiden.
Frühlingszwiebel,  Zwiebel in Ringe und Schnittlauch klein schneiden.
Gekochte Eier in Scheiben und Tomaten in kleine Würfelchen schneiden.
Aus Gurkenwasser, Knoblauchwürze, Essig, Öl, Wasser und Gewürzen eine Salatsauce herstellen.
Alles miteinander vorsichtig vermengen und gut durchziehen lassen.

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Rezeptvorschlag: Kidneybonen-Dipp

Zutaten:
- 250 g Kidneybohnen
- 1 Zwiebel
- 1 TL Zucker
- 2 EL Knoblauchwürze
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikpulver
- Salz
- Pfeffer

Zubereitung:
Kidneybonen abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebeln in Öl anbraten und mit Zucker karamellisieren.
Mit Tomatenmark und Knoblauchwürze vermischen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und Bohnen und Gewürze zugeben.
Aufkochen lassen und 15 Minuten köcheln lassen.
Masse pürieren und mit Salz/Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen.

Fazit:

Die Knoblauchwürze gibt jedem Gericht den richtigen Kick. Einfach zu dosieren und schmackhaft  beim Verzehr - genau das Richtige für alle Knoblauchfans. Eine kleine (oder gelegentlich auch mal eine größere) Portion Knoblauchwürze wertet jedes herzhafte Gericht geschmacklich auf. Egal ob Salat, Suppe, Fleisch- Fisch oder Gemüsegerichte - bei jeder Mahlzeit können ein bis zwei Esslöffel  dem Gericht eine tolle und intensive Knoblauch-Note verleihen und das ganz ohne schälen und hacken der Knoblauchzehe. Ein weiterer Vorteil der Knoblauchwürze ist auch, dass Dank ihrer Flüssigkeit eine tolle Verteilungen in den zubereiteten Gerichten stattfindet.  Wir haben es in Kalt- (Salaten), als auch in Heißgerichten (z..B. Burger) verwendet und wurden nicht enttäuscht. In allen Gerichten hat sich die Knoblauchnote wunderbar verteilt. Je nach Dosierung ist der Geschmack mal intensiver oder auch nur am Rande spürbar. Hier kommt es auf individuelle Geschmäcker und persönliche Vorlieben an.

Wir könnten mit der Knoblauchwürze tolle Rezepte kreieren und sind von dem intensiven Geschmack der Knoblauchwürze überzeugt worden. Die Kombination aus Knoblauch, Zitrone, Honig und Kräutern ist würzig, schmackhaft und eine spannende Gewürzmischung für die herzhafte und auch die mediterrane Küche.

Somit ist Knoblauchwürze für jeden etwas, der - so wie wir - gerne eine feine Knoblauch-Note in seinen Gerichten mag und wir verwenden es mittlerweile ständig in unserer Küche. Sie steht immer griffbereit und verfeinert alles wo eine Knoblauchwürzung reinpasst.


Bewertung:

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