Gewürzmühle Brecht

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Allgemeine Angaben zu Gewürzmühle Brecht:

Die schnelle Küche, das raffinierte Gänge-Menü oder kreative Rezepte ausprobieren – mit den Brecht Bio-Gewürzen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Pure Aromen und echte Bio-Qualität machen Kochen und Essen noch genussvoller.
Die Brecht Qualitätsgarantie: Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Quelle: Gewürzmühle Brecht

Die Testsorten:

Da die Auswahl an Bio-Gewürzen sehr groß ist, war es für uns gar nicht so einfach eine Auswahl von nur 4 Produkten zu treffen. Nach eingehender und langer Überlegung, haben wir uns für die folgenden Produkte entschieden:

-Grill-Gourmet Hot Chili Gewürzsalz:
Gewürzmischung aus Steinsalz, Paprika, Muskatnuss, Pfeffer, Piment und Chili
Sie verleiht allen Gerichten eine feurige Note. Am besten sollte man es erst nach dem Grillen über die Speise streuen.
Pikant-scharfe Note für alle Gerichte, Antipasti und Marinaden (vegan + glutenfrei)

knuspriges Geflügel:
Gewürzmischung aus Steinsalz, Paprika, Thymian, Koriander, Zwiebeln, Muskatblüte, Ingwer, Rohrohrzucker, Petersilie und Pfeffer.
Es ist ideal geeignet zum Würzen und Marinieren von Geflügelzubereitungen wie Brathähnchen, Ente- und Gänsebrachen. Aber auch für Geschnetzeltes, Geflügelsteaks, Soßen und Grillmarinaden (vegan)

Harissa Gewürz:
Gewürzmischung aus Chili, Paprika, Koriander, Steinsalz, Cumin und Knoblauch.
Sie ist die klassische Gewürzmischung für die nordafrikanisch Küche. Mit Öl angerührt erhält man eine scharfe Paste zum Würzen verschiedener Gerichte – eine feurig scharfe Mischung aus Nordafrika (vegan)

Bruschetta classico:
Eine Gewürzmischung für einen blitzschnellen Bruschetta-Aufstrich aus Tomaten, Oregano, Knoblauch, Paprika und Basilikum.
Sie eignet sich nicht nur für alle Bruschetta-Varianten, sondern verleiht auch Antipasti, Pizza oder Hackfleisch eine würzig-fruchtige Note. Man kann es nach Geschmack mit Salz abrunden. (vegan, glutenfrei)


Als Rezepttipp:
wird die Gewürzmischung (3EL) mit Wasser (4 El) und Olivenöl (2 EL) vermischt und auf getoastete Brotscheiben (10 Scheiben Baguette, Ciabatta, je nach Größe)gestrichen. Dieses bei 200°C ca. 2 Minuten im vorgeheizten Backofen backen

Ich werde euch jetzt auch die Proben näher vorstellen:

Peri Peri Marinade Chili-Paprika:
Eine Gewürzzubereitung aus Salz, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Paprika Rohrohrzucker, Chili, Koriander, Oregano, Petersilie und Zitronenöl.
Sie verleiht allen Fleischsorten, Fisch, Gemüse und Tofu eine scharf-fruchtige Note (vegan)

BBQ Marinade süßlich-scharf:
Eine Gewürzzubereitung aus Paprika, Meersalz, Rohrohrzucker, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Cumin, Pfeffer, Oregano, Senfsaat, Cayennepfeffer
Perfekt zum Grillen und Würzen von Fleisch, Gemüse, Tofu und Grillkäse (vegan)

Toscana Marinade Kräuter-Zitrone:
Eine Gewürzzubereitung aus Meersalz, Kräuter (Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian), Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln, Maisstärke, Pfeffer, Zitronenöl und Orangenöl
Sie verleiht hellen Fleischsorten, Fisch, mediteranem Gemüse und Tofu eine italienische Note (vegan + glutenfrei)

India Marinade Curry-Kokos:
Eine Gewürzzubereitung aus Meersalz, Kokosraspeln, Koriander, Paprika, Anis, Cumin, Kurkuma, Zimt-Cassia, Knoblauch, Oregano, Paprika, Bockshornkleesaat, Ingwer, Senfsaat und Pfeffer
Sie verleiht allen Fleischsorten, Gemüse und Tofu eine indische Note (vegan)

Kräuter Marinade herzhaft-würzig (ohne Knoblauch):
Gewürzzubereitung aus Thymian, Petersilie, Oregano, Lorbeer, Schwarzkümmel, Senfsaat, Zitronenschale, Pfeffer, Rosa Beeren, Chili und Zitronenöl. Ohne Salz würzt sie ideal vegetarische Grillgericht und Antipasti (vegan)

Asia Marinade Ingwer-Limette:
Gewürzzubereitung aus Meersalz, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Paprika, Lauch, Chili, Lemongras, Sternanis, Limettenöl und Orangenöl. Sie verleiht hellen Fleischsorten, Gemüse und Tofu eine asiatische Note (vegan + glutenfrei)

Alle Marinaden mit Öl glattrühren und 20 Minuten in die Nahrungsmittel einziehen lassen

Außerdem war noch eine Probe für die Zubereitung von Veggie Rührei dabei:
Gewürzzubereitung aus Zwiebeln, Lala Namak, Kurkuma, Petersilie, Schnittlauch, Paprika, Pfeffer, Maisstärke, Muskatnuss und Schabzigerklee. Sie ist die perfekte Mischung um Rührtofu zuzubereiten (vegan + glutenfrei)
Für die Zubereitung „Veggie Rührei“ wird der Beutelinhalt in 150 ml Wasser aufgelöst.
Als Rezepttipp: Über 150 g gebratenen, zerkrümelten Tofu geben und verdampfen lassen

Dies waren unser kleinen Gratis-Proben. Die Gewürzmengen der Marinaden sind jeweils ausreichend für 200 g zu marinierende Zutaten.

Verwendung:

Fazit:

Da in der heutigen Zeit immer mehr Wert auf Bio-Produkte gelegt wird, haben wir für euch den Online-Shop „Gewürzmühle Brecht“ aus Eggenstein getestet. Diese Internetseite gibt es erst seit kurzem.
Die Produkte konnte man bisher nur in Reformhäusern und ausgewählten Naturkostfachgeschäften erwerben. Wer von euch schon Bio-Gewürze dieser Firma in Reformhäusern gekauft hat, kann diese künftig auch online bekommen.
Wir durften uns ein paar Produkte aussuchen und haben außerdem noch jede Menge Proben anderer Gewürze bzw. Gewürzmischungen erhalten.

Wir haben jede Menge Rezepte ausprobiert und auch ein paar Bilder gemacht.
Das Angebot der Firma Brecht, müsste doch alle „veganen“ Herzen höher schlagen lassen. Ich denke, es gibt einige unter euch, welche sich überwiegend oder nur noch vegan ernähren. Hier habt ihr jede Menge Auswahl. Alle Produkte sind in Bio-Qualität aus ökologischem Landbau.
Am besten ihr schaut euch selbst mal die ganze Produktpalette an und sucht euch eure Bio-Gewürze aus. Ich bin mir sicher, ihr werdet schnell fündig.


Bewertung:

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