Dew-Drop - Honigweine

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Allgemeine Angaben zu Dew-Drop:

Auf der Suche nach einem passenden Hobby, wurde der Firmengründer Matthias Pojar von Dew-Drop Honigweine aus Würzburg 2012 fündig, als er bei einem Ritteressen Met probierte. Also beschloss der Dipl.Ing. für Biotechnologie sein Fachwissen einzusetzen und selbst welchen herzustellen. Gesagt – getan und da er nicht nur ihm gut schmeckte, sondern auch vielen anderen, machte er es amtlich. Gemäß seinem Motto „Drop `em up“, hat er es sich zur Aufgabe gemacht, das älteste Getränk der Welt – welches man übrigens auch Trank der Götter nennt – zu entstauben und im heutigen Lifestyle zu verankern.
Mit viel Liebe, Herzblut und Heavy Metal werden hier leckere Honigfruchtweine – auch Met genannt - ohne Saftkonzentrate, künstliche Aromen und Farbstoffe hergestellt. Als Teil der „Craft“-Bewegung wird hier weder gepanscht, noch handelt es sich um Industrieware. Honig und Früchte werden in mühevoller Handarbeit ausgewählt und schonend verarbeitet .
Es sind nur wenige Sorten Honigfruchtweine und nur in limitierter Auflage erhältlich. Also nicht so lange warten...

Bekannt sind Dew-Drop Honigweine auch von Streetfood Festivals oder Genussmessen.
Eine Goldmedaille für den Dew-Drew Classic beim MazerCup der American Mead Makers Association in den Vereinigten Statten haben sie auch schon ergattert.
Seit 2018 befindet sich die Produktionsstätte in Würzburg, wo man die Honigfruchtweine direkt vor Ort kaufen kann, natürlich auch in dessen Onlineshop.


Quelle: Dew Drop

Das Testpaket:

Testen dürfen wir die Sorten:

Cherry (Honig/Kirsche) 12% vol.:                   
Das Kirscharoma wird durch eine Maischegärung der Früchte nach Vorne gebracht und vollenden diesen Honigfruchtwein mit dem Aroma zweier Honigsorten.

Black Currant (Honig/Schwarze Johannisbeere)  12%vol.:
Das volle Cassis-Aroma wird durch eine Maischegärung nach Vorne gebracht. Um die Säure und das Aroma der Früchte abzurunden wird nur ein Honig verwendet.

Classic (Honig/Apfel) 14% vol.:                  
Ein sehr aromatischer Honigfruchtwein, der durch die Verwendung zweier Honigsorten und regionalem  Apfelsaft sehr vollmundig  schmeckt

Verköstigung:

Rezeptvorschlag: Dew Drop - Eis

Zutaten:
- gefrorene Johannisbeeren und Himbeeren
- Dew Drop nach Wahl

Zubereitung:
Eisform mit Früchten füllen und mit Dew Drop auffüllen.
Über Nacht ins Gefrierfach.

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Rezeptvorschlag: Sommer-Droptail

So habe ich mir einen Sommer-Droptail zubereitet:
Als Zutaten nahm ich Dew-Drop Classic, spritziges Mineralwasser, eigentlich Zitrone – ich habe allerdings Orange genommen, gefrorene Himbeeren und Eiswürfel. Alles miteinander mischen und genießen.
Es schmeckt sehr erfrischend und lecker.

Fazit:

Da ich mittlerweile ja nun auf den Geschmack von Honigwein - auch MET genannt - gekommen bin, freute ich mich riesig, als mich vor kurzem das Testpaket von Dew-Drop Honigweine erreichte.

Als erstes habe ich den „Dew-Drop cherry“ in der 0,7 l Flasche mit einem Alkoholgehalt von 12% vol. probiert, denn Kirschen gehen immer. Met mit Kirschsaft wird übrigens auch Wickingerblut genannt, wobei es auch „Nicht-Wickingermaiden“ verköstigen dürfen.
"Was zu früheren Zeiten wenig genießbar durch die Adern von Wikingern und Drachen floss, lassen sie heute mit bestem Honig und saftigen Kirschen zu einem einprägsamen Geschmackserlebnis mit angenehm süßer Note reifen. Doch auch für all jene, die dem Schlachtengetümmel aus historischen Gründen fernbleiben, ist ihr Kirschmet mit seinem Aroma ein Statement in leidenschaftlichen Momenten aller Art. Wenn auch, womöglich durch den heutigen Mangel an Barden am Arbeitsmarkt bedingt, weniger inbrüstig besungen, so denkt ihr alsbald ebenso ergriffen an Geschichten zurück, die eine Erzählung wert sind!" (Originalbeschreibung)
Er ist blutrot, kräftig und fruchtig und Verkaufsschlager der mittelalterlichen Märkte.
Dieser erotischen tiefroten Farbe konnte ich mich nicht entziehen und musste ihn als erstes probieren. Ein betörender Honig-Kirsch-Duft steigt in meine Nase und macht Lust aufs probieren. Auch vom Geschmack wurde ich nicht enttäuscht – der typische Honiggeschmack kombiniert mit leckeren reifen Kirschen – nicht zu süß und es fällt schwer mit dem Probieren aufzuhören. Süffig und unglaublich lecker...

Als nächstes kam  die 2. Testsorte Dew-Drop Black Currant (schwarze Johannisbeere) in der 0,7 l Flasche mit einem Alkoholgehalt von 12% Vol. an die Reihe.  Von der Farbe her ist er kräftig rot, leicht transparent und etwas dunkler als Dep-Drop Cherry. Er duftet fruchtig nach reifen Johannisbeeren und süßem Honig. Der Geschmack ist herb, süß, fruchtig, intensiv, unglaublich lecker und sehr süffig, dass man kaum genug davon bekommen kann. Sowohl Geschmack als auch Geruch sorgt für regelrechte Explosionen in Nase und Gaumen und genau wie sein getesteter Vorgänger, ist auch er ein richtiger Eyecatcher. Ich könnte jetzt nicht sagen, welcher der beiden bis jetzt getesteten Sorten mir besser schmeckt.

Sie sind beide sooo lecker und genau nach meinem Geschmack. Bisher habe ich ja schon die Sorte Cherry (Honig/Kirsche) getestet und nun habe ich auch noch leckere Eis-Lollis mit beiden – also Cherry und Black Currant - nach dem Rezept von Matthias hergestellt. Das ist ebenfalls sowas von lecker.  

Die letzte Testsorte war Dep-Drop Classic (0,7 l) mit einem Alkoholgehalt von 14 % vol.
Er hat eine leuchtende transparente Bernsteinfarbe und duftet verführerisch lecker nach Honig und fruchtig, wobei ich die Fruchtsorte geruchlich nicht eindeutig bestimmen kann. Er schmeckt sehr aromatisch, süß nach Honig, fruchtig und ist meiner Meinung nach der süßeste der drei getesteten Sorten.

Wenn ihr wüsstet, dass ich zum Abschluss meines Test gerade von allen 3 Sorten – allerdings nur von jedem ein Minigläschen vorstehen habe – was werdet ihr wohl von mir denken...
Aber ich möchte natürlich herausfinden, welches mein persönlicher Favorit ist und soll ich euch was sagen, die sind alle so lecker, dass ich noch so lange probieren kann und sie mir wirklich alle unglaublich gut schmecken. Am besten ihr holt euch alle und probiert sie selbst durch.
Die Sorte Dew-Drop Classic habe ich sowohl pur als auch nach dem Rezept "Sommer-Droptail" des Firmengründers Matthias Pojar zu mir genommen.

Der Macher Matthias Pojar versteht sein Handwerk und leider kann ich euch nur davor berichten und vorschwärmen wie unglaublich lecker diese sind.
Wenn ihr auch fruchtig-süße Weine mögt, dann müsst ihr diese Honig-Fruchtwein unbedingt probieren, besonders, wenn ihr Wert auf hochwertige Produkte legt.
Ich find sie spitzen-hammermäßig lecker.

Kaufen könnt ihr diese übrigens direkt vor Ort sowie über den Onlineshop.

Was soll ich sagen - wieder ein Test ganz nach meinem Geschmack....


Bewertung:

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