BEHR AG - Behr's Dampfgenuss

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Allgemeine Angaben zu  Behr AG:

Schon 1882 baute die Behr AG Gemüse und Obst auf einem Feld mit 1,5 Hektar an und vertrieb ihre Produkte auf Großmärkten in Hamburg. Mittlerweile haben sie sich auf die Gemüseproduktion spezialisiert und  produzieren auf über 4.000 Hektar  (davon ca. 300 Hektar ökologisch in Bio-Qualität) Nutzfläche verschiedene Sorten an Freilandgemüse.
Das europaweit agierende Unternehmen produziert ganzjährig (über ihren Standort in Südhessen und Spanien) verschiedene Sorten, wie bspw. Broccoli, Chinakohl bis hin zu Spitzkohl und Zuccini und vertreibt somit über 70 verschiedene Gemüsesorten und zusätzlich 20 Bio-Gemüsesorten.
Dabei nutzen sie die moderne Technik, um im konventionellen und im ökologischen Anbau ressourcenschonend und nachhaltig zu arbeiten. Somit wird nicht nur Wert auf höchste Qualität, sondern auch Umwelt- und Tierschutz gelegt.

Quelle: Behr AG

Das Testpaket:

Die Gemüsesorten sind einzeln in einer Dampfgarfolie verpackt. Diese müssen dann nur in derer Folie für wenige Minuten in die Mikrowelle erhitzt werden.
Dabei werden diese ohne Zugabe von Wasser schonenend gegart. Somit bleiben wertvolle Vitamine und Nährstoffe erhalten .

BEHR’S Dampfgenuss gibt es in drei verschiedenen Kombinationen: Blumenkohl + Broccoli, Blumenkohl + Romanesco und 2x Spitzkohl:

Verköstigung:

Rezeptvorschlag: Blumenkohl in Käse-Sauce

Zutaten:
- 1 Blumenkohl
- 30 g Butter
- 150 g Sahne
- 6 g Salz
- Pfeffer
- 1 Prise geriebene Muskatnuss
- 1 g getrockneter Chili (je nach Geschmack)
- 100 g geriebener Käse

Zubereitung:
Butter in einem Topf schmelzen.
Sahne dazu geben und würzen.
Den Käse darin schmelzen und pürieren.
Blumenkohl nach Packungsanleitung zubereiten, mit Käse-Sauce übergießen und anrichten.

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Rezeptvorschlag: Spitzkohl-Quiche

Zutaten:
- 100 g Butter
- 200 g Mehl
- 1 Prise Kräutersalz
- 5 EL Wasser

- 2x Spitzkohl (gegart) 
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Eier
- 150 g Frischkäse
- 50 g Tomaten-Pesto
- 200 g Kräuter-Crème fraîche
- 100 g geriebener Käse


Zubereitung:
Aus Butter, Mehl, Kräutersalz und Wasser einen Teig herstellen.
Dieser ca. 45 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Spitzkohl in der Mikrowelle garen, aus der Folie nehmen und klein schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Teig in einer Form auslegen.
Spitzkohl dazu geben.
Aus Eier, Frischkäse, Pesto, Crème fraîche und Käse eine Soße herstellen und darüber geben.
Für 30 Minuten bei 200 Grad Umluft im Ofen backen.

Fazit:

Das Gemüse von BEHR’S Dampfgenuss ist eine tolle Idee für alle die schnell, einfach aber zugleich lecker und gesundes Essen mögen. Wir konnten alle drei Kombinationen ausprobieren und jede der vier Gemüsesorten (Blumenkohl, Broccoli, Romanesco und Spitzkohl) verköstigen. Das Gemüse war nach dem Garprozess in der Mikrowelle schön zart und innerhalb weniger Minuten bereit zum Verzehr oder zur Weiterverarbeitung. Die Ergebnisse konnten sich sehen lassen. Die Folie blähte sich dabei etwas auf und wir hatten schon Angst sie würden gleich platzen;)
Aber nichts passierte und das Ergebnis war ein zartes Gemüse, welches genussfertig bereit lag.
Die fertigen Gemüsesorten konnten wir u.a. mit dem beiligen Rezeptempfehlung serviert (so z.B. die KäseSahne Soße), aber auch kombiniert mit anderen Speisen weiterverarbeitet. Wir haben einen Blumenkohl in einem Kürbis mit weiteren leckeren Zutaten befüllt. Auch aus den beiden Spitzkohlen haben wir nach dem Garen etwas neues kreiert und zwar eine Spitzkohl-Quiche. Ein tolles Ergebnis.
Der Geschmack aller Sorten konnte uns überzeugen und wir wurden positiv von der einfachen und risikofreien Garmethode überrascht.


Bewertung:

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