Alpha Omega – Griechische Spezialitäten

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Allgemeine Angaben zu Alpha Omega:

Im Juni 2016 eröffneten Doreen und Theocharis Nesoras – eine griechisch-deutsche Familie - ihren griechischen Spezialitäten-Shop „Alpha Omega“ in Gotha (Thüringen). Die Qualität und Herkunft ihrer Ware in deren ursprünglicher Herstellung und Frische stehen im Vordergrund. Direkt aus Griechenland, direkt von griechischen Landwirten werden hochwertige griechische Spezialitäten, wie Lebensmittel und Kosmetikprodukte bezogen. Das Produktsortiment aus mediterranen Kräutern, Ölen, Tee und vielem mehr lädt in deren kleinem Shop zum Probieren und Entdecken ein.Die Produkte sind alle direkt vom „Anbauer“ - die Bauern, Hersteller, Farmer und Erzeuger sind alle aus dem Raum „Larissa-Thesalien“, Volos, Pilion, Berg Olymp (Festland Griechenland) - und werden nicht durch Zwischenhändler geliefert. Ein LKW bringt die von ihnen bestellten Produkte direkt nach Deutschland. Deshalb wird ihr Angebot auch ständig erweitert.
Ihr Sortiment ist limitiert, weil für sie die Originalität und Qualität entscheidend ist und nicht der Absatz von Massenprodukten.

Aus deren reichhaltigem Angebot durften wir uns etwas aussuchen, was gar nicht so leicht war.
Wir haben uns für griechischen Honig entschieden und erhielten je ein Glas Kastanien- und Thymian Honig.

Zu einem der wertvollsten und zugleich leckeren Honigarten zählt der griechische Honig!

Quelle: Alpha Omega

Allgemeine Informationen zu Griechischer Honig:

Griechischer Honig bzw. Honig ist ein Produkt mit hoher biologischer Wertigkeit, der von Bienen aus dem Nektar der Blüten (Nektar) hergestellt oder dem süßen Saft (Honigtau) der verschiedenen Zweige der Pflanzen oder Bäumen gewonnen wird.
Es handelt sich um ein Nahrungsergänzungsmittel, welches aus vielen Komponenten (Kohlenhydrate, Proteine, Mineralstoffe, Vitamine, Enzyme, Aminosäuren) zusammengesetzt ist. Insbesondere der Roh-Honig - der direkt aus der Werkstatt der Natur kommt - ist besonders wertvoll.
Die dunkleren Honige haben ein besonders hohen Nährwert, während die helleren in Geschmack und Aroma herausragend sind.
Die Kristallisation von Honig ist ein natürlicher Prozess. Die Art des Honigs bestimmt den Beginn der Kristallisation. Die ideale Zeit um Honig zu konsumieren ist, im Gegensatz wie bisher gedacht, abends kurz vor dem Schlafengehen.
Er eignet sich auch sehr gut als Energiequelle vor dem Training (mindestens eine Stunde davor), indem man 2-3 Esslöffel Honig zu sich nimmt.
Kleinkinder unter 15 Monaten sollten keinen Honig essen.

Das Testpaket:

Griechischer BIO Kastanienhonig vom Pilion:

Der Kastanienhonig wird von dem Honigtau der wilden Kastanien aus dem Pilion Gebirge gewonnen. Der Honig wird direkt nach der Ernte, mit einem Minimum an Intervention, ungefiltert und nicht raffiniert, direkt wie er aus dem Bienenstock kommt verpackt.

Kastanienhonig ist reich an Kalium, Magnesium, Mangan und Barium.
Er wirkt antibakteriell und sorgt für eine bessere Durchblutung . Ihm wird eine intensive Heilwirkung nachgesagt, weshalb er bei vielen Erkrankungen und Beschwerden eingesetzt werden kann.

KOMMENTAR vom Imker: „Jedes Jahr haben wir unsere Bienenschwärme in den jungfräulichen Kastanienwäldern auf dem Olymp und in den zentralen und nördlichen Pilionwäldern von Ende Mai bis Mitte Juli übertragen. Die periodische Natur der Blütezeit aufgrund geografischer und Höhenunterschiede ermöglicht es ihnen, diesen Honig, reich an Spurenelementen zu sammeln und mit einem leicht bitteren Geschmack. Oft fällt die Blütezeit der Kastanie mit den wilden Brombeeren und der Esche Blütezeit. Dann sollte der Honig ein „Fest der Aromen“ genannt werden.“

Aroma: intensiv, kräftig
Geschmack: leicht bitter, intensiv, kräftig
Ernte: Pilion (Thessalien)

Griechischer BIO Thymian-Waldblüten Honig aus den Bergen Kretas:

Dieser Thymian-Waldblütenhonig kommt aus den Bergen Kretas. Er hat mehr als 180 Inhaltsstoffe (u.a. Aminosäuren, Mineralstoffe, Vitamine) und ein optimales Hausmittel zur inneren und äußerlichen Anwendung.

Thymian Honig ist mehr als nur ein Brotaufstrich, er ist entzündungshemmend und hilft gegen Bakterien sowie Pilze und wird gerade in der Erkältungszeit als häufiges Hausmittel genutzt. Studien haben gezeigt, dass der Thymianhonig bei chronischer Nebenhöhlenentzündung helfen kann und deshalb eine echte Alternative zu herkömmlichen, medizinischen Anwendung.

Verköstigung:

Fazit:

Der griechische Kastanienhonig ist perfekt zu griechischen Jogurt, für verschiedene Käsespeisen oder natürlich einfach auf einer Scheibe Brot.
Er hat einen intensiven Geruch und einen außergewöhnlichen Geschmack. Im Gegensatz zu den meisten Honigen ist er nicht süß, sondern schmeckt leicht bitter, etwas herb und ist sehr würzig. Er hat eine dunkle, kräftige Farbe und eine dickflüssige Konsistenz.
Ich mag ihn gerne auf einem Butterbrot, Brot mit Frischkäseaufstrich, Käsebrot...

Der Thymianhonig schmeckt sehr gut als Brotaufstrich, zu Käsevarianten - besonders zu Ziegen oder Schafskäse - und ist auch ein sehr gutes Würzmittel für Süßspeisen und Deftiges.
Er hat einen intensiven süßlich, würzigen Geruch und schmeckt kräftig, intensiv und leicht süß – man kann die Kräuter riechen und schmecken. Die Konsistenz ist genau richtig – zähflüssig und er hat eine goldgelbe glänzende Farbe.

Beide Honigsorten schmecken der ganzen Familie sehr gut. Der Kastanienhonig – leicht bitter, herb und der Thymianhonig als leicht süße Variante. Hier handelt es sich um erstklassige Bio-Ware und dies schmeckt man auch.
Griechische Honige haben schon einen besonderen Geschmack – sie schmecken nach Sonne, Urlaub....


Bewertung:

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