 <Produktsponsoring - Anzeige> ...zu unserem Beitrag... Schon lange liebäugele ich mit einem Wok. Jetzt endlich bin auch ich stolzer Besitzer eines solchen. Es gibt soviele Unterschiede - beschichtet oder unbeschichtet, Gusseisen oder Edelstahl, herdbetriebene oder Elektrowoks. Gar nicht so einfach sich ohne Vorkenntnisse für den richtigen Wok zu entscheiden – denn bekanntlich gibt es bei allen Vor- und Nachteile. Natürlich ich es auch eine Preisfrage. Wichtig für mich war letztendlich kein Anhaften der Lebensmittel und eine damit verbundene leichte Reinigung. Nach vielen Überlegungen habe ich mich für den Stoneline Wok, den ich auch schon in der Werbung gesehen habe, entschieden:   Produktbeschreibung: STONELINE® Wok rot mit Glasdeckel - Maße: ø 28 cm, Bodenmaß: 14,5 cm, Höhe 8,5 cm, Fassungsvermögen: ca. 3,7 L, Gewicht: 1704 g
Quelle: Amazon Der Einsatz:  Der WOK ist geeignet zum Braten, Dämpfen, Frittieren, Schmoren und Blanchieren. Aufgrund seiner Anihaftbeschichtung kann für gesundes Kochen und Braten auf die Zugabe von Öl oder Fett verzichtet werden. Allerdings ist Fett bekanntlich ein Geschmacksträger und so schmecken z.B. Bratkartoffeln, Zwiebeln u.ä. besser, wenn diese mit entsprechendem Fett angebraten werden. Die effektive Hitzeverteilung und Wärmespeicherung sorgt für kurze Garzeiten und somit für vitaminschonendes Zubereiten. Nach dem scharfen Anbraten, schiebt man die Zutaten an den Wokrand, legt den Deckel auf und lässt die Speise langsam weiter garen. Im Glasdeckel befindet sich ein Dampfauslass, sodass der entstehende Dampf entweichen kann. Auch wenn der Wok mit einer robusten und kratzfesten Oberfläche ausgestattet ist, sollte man keine scharfen, spitzen Gegenstände wie Gabel oder sonstige Kochutensilien aus Metall verwenden, sondern aus Holz, Silikon oder Kunststoff. Dank der ergonomisch geformten Bakelit-Griffen kann man das Bratgut leicht und sicher schwenken, ohne, dass etwas daneben geht. Diese werden während des Bratens auch nicht heiß. Das Reinigen ist auch sehr schnell erledigt: Den Wok abkühlen lassen, die vorhandenen Speisereste entfernen und mit mit etwas Spülmittel und Wasser reinigen. Das Rezept: Gebratene Nudeln mit Gemüse:  Zutaten: - 250 g gekochte Nudeln - 1 Pck. chinesiches TK-Gemüse - 1 Zwiebel - 1 Lauchzwiebel - 1 El Asiagewürz (nach eigenem Ermessen) - Salz - 1 El Sojasauce - 1 Tl Tomatenmark - Sesamöl Zubereitung: Zwiebel und Lauchzwiebel schälen und kleinschneiden. Öl stark erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen, Lauchzwiebel zugeben und auch kurz anschwitzen. Gemüse zugeben und braten. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, die Nudeln zugeben und ebenfalls braten. Gewürze, Tomatenmark und Sojacauce zugeben. Alles gut durchmischen und fertigbraten. Fazit: Bisher habe ich alles in einer beschichteten Pfanne zubereitet. Aber der Rand "bremst" die Nahrungsmittel und erschwert auch das Wenden. Deshalb finde ich den Wok auch sehr viel praktischer, denn das Bratgut lässt sich bequem zur Seite schieben und wenden. Auch das Schwenken des Inhalts geht super, da es keine „Stolperkante“ gibt, die ergonomischen Griffe erleichtern diese Handhabung ebenfalls. Der Boden selbst hat nur einen Durchmesser von 14,5 cm – was sich erstmal sehr klein anhört. Aber durch die spezielle Form des Woks und die starke Hitze ist diese auch für größere Mengen völlig ausreichend und man bekommt schnell eine leckere Mahlzeit. Durch die Beschichtung haftet nichts an und sorgt für ein gutes Ergebnis – selbst ohne Fettzugabe. Allerdings sollte man den Wok nicht ohne Inhalt erhitzen, da dies zu Schäden der Beschichtung führen könnte. Der Wok ist übrigens auch backofengeeignet bis 180° - sehr praktisch, so kann man auch überbacken oder im Backofen garziehen lassen ohne das Bratgut vorher in eine Auflaufform umschichten zu müssen. Da nichts anhaftet, ist der Wok auch schnell wieder sauber. Wir nutzen den Wok sehr gerne und sind vollauf zufrieden damit. Wenn auch ihr auf der Suche nach einem Wok seid, informiert euch am besten auf Testportalen z.B. auf https://www.woktest.de/woks-vergleichstabelle/ oder https://www.woktest.de/ . Diese erleichtern auch euch die Entscheidung für euren Wok. Bewertung:  
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