Thunfisch-Kartoffelsalat

...zu unserem Rezept...

Zutaten:

- 1kg Kartoffelsalat
- 2 Dosen Thunfisch
- 10 Gewürzgurken
- 200g Hirtenkäse
- 3 Eier
- 1 Zwiebel

- 1 EL Zucker
- 300g Joghurt
- 50g Salatcreme
- 4 EL Öl
- 4 EL Gurkenflüssigkeit
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Kräuter


Zubereitung:

Kartoffeln in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Thunfisch abtropfen lassen.
Gewürzgurken und Eier in Scheiben schneiden.
Hirtenkäse und Zwiebel würfeln.
Zwiebeln etwas in Öl und Zucker anschwitzen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel Joghurt, Salatcreme, Öl, Gurkenflüssigkeit und Kräuter vermischen.
Zum Dressing die Kartoffeln, Thunfisch, Gurken, Eier, Zwiebeln und den Hirtenkäse geben.
Alles gut durchmischen und mit Salz/ Pfeffer abschmecken.
Ca. 2 Stunden ruhen lassen!

Weitere Hinweise und Anregungen:

Der etwas andere Kartoffelsalat schmeckte richtig gut und war fast schon ein vollwertiges Gericht.
Wer es mag kann so, wie wir ein paar Würstchen und etwas Baguette dazu essen.
Der Kartoffelsalat passte gut zum Thunfisch und war mit dem Dressing ein frischer und köstlicher Genuss!  
Es ist allerdings sehr sättigend, also kann man sich schon ein paar Esser einladen.