Sunflower Family

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Allgemeine Angaben zu Sunflower Family:

Bei Sunflower Family findet man fleischfreie Alternativen zu verschiedenen Klassikern, wie Spaghetti Bolognese oder Chili Con Carne mit dem Hackfleisch-Ersatz aus 100% Bio-Sonnenblumenkernen oder auch z.B. auch hochwertige Proteinpulver aus Mandeln, Weizenkleie oder Kürbiskernen für vielseitige Smoothies, Müslis oder zum Einsatz in kreativen Salaten.
Bei der Herstellung verzichtet der Hersteller bewusst auf auf Soja, tierische Inhaltsstoffe und künstliche Zutaten.

Der Hack-Ersatz bietet in Verbindung mit etwas Wasser und der kreierten Gewürzmischung eine vielseitig einsetzbare Fleisch-Alternative in bekannten Hackfleisch-Gerichten oder völligen Neukreationen. Die Hersteller-Familie Breisinger stellt auf ihrer Homepage eigene Rezeptvorschläge mit den angebotenen Lebensmitteln vor. Für ihr Bio-Sonnenblumenhack gewann diese sogar einige Preise, wie z.B. den „World Innovation Food Award 2018“.

So versucht der Betrieb eine gesunde, nachhaltige und pflanzenbasierte Ernährungsweise zu ermöglichen.

Quelle: Sunflower Family

Das Testpaket:

Verköstigung:

Rezeptvorschlag: vegane gefüllte Tortillas mit Sonnenblumen Hack

Zutaten:
- 6 Tortillas
- 200 g Kidney Bohnen
- 200 g Mais
- 1/2 Eisbergsalat
- 1/2 Zwiebel

für das Hack:
- Sonnenblumen Hack
- 500 ml Wasser
- 2 TL Erdnusskerne
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer

für das Tomaten Salsa
- 4 Tomaten
- 1/2 Chili-Schote
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel
- 1 TL Tomatenmark
- 3 EL passierte Tomaten
- 2 EL Öl
- 2 EL gehacktes Basilikum
- 1 TL Honig

Zubereitung:
Mais und Kidneybonen abtropfen lassen.
Eisbergsalat waschen und in kleine Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und eine Hälfe in Streifen schneiden.

für das Hack:
Sonnenblumenhack und Erdusskerne in 500 ml kochendes Wasser geben.
10 Minuten kochen lassen.
Kurz vor Ende der Kochzeit Gewürze und passierte Tomaten zugeben und umrühren.

für das Salsa
Tomaten und Chili waschen, entkernen und fein würfeln.
Knoblauch schälen und hacken.
Zwiebeln hacken.
Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten und Tomatenmark dazu geben.
Nach kurzer Zeit  2/3 der Tomatenwürfel und Chili dazu geben und ca. 20 Minuten unter Rühren einkochen.
Etwas abkühlen lassen.
Restliche Tomatenwürfel, gehacktes Basilikum und Honig unterheben.

Alles in die gewärmten Tortillas füllen und genießen.

Fazit:

Die Sunflower Family Produkte waren sehr lecker.
Die Zubereitung geht sehr einfach. Einfach die Sonnenblumen-Peletts mit Wasser und der beiliegenden Gewürzmischung  vermengen und aufkochen. Ihre harte Konsistenz veränderte sich in Verbindung mit kochendem Wasser sofort. Der Hackfleisch-Ersatz aus Sonnenblumenkernen sieht dem Original zum Verwechseln ähnlich.

Das Chili Sin Carne wurde mit Mais, Zwiebeln und Kidney-Bohnen zubereitet. Es kam dem Chili Con Carne sehr nahe und war etwas scharf. Wir haben dazu Brot gegessen und wurden geschmacklich nicht enttäuscht.
Auch die Pilzpfanne war sehr einfach in der Zubereitung. Wir verwendeten frische Champignons und gehackte Zwiebeln. Die beiliegende Gewürzmischung machte das Pfannengericht zu einem leckeren und leicht würzigen Pilzgericht.

Aus dem Sonnenblumenhack haben wir vegane Burritos gemacht (siehe Rezept). Das fertige Hackfleisch schmeckte im Maisfladen, zusammen mit dem Gemüse und dem Tomatensalsa sehr lecker. Da wir das Sonnenblumenhack zusätzlich gewürzt haben, war es leicht scharf und machte die Burritos zu einem würzigen Geschmackserlebnis.

Die Bolognese Soße haben wir mit passierten Tomaten, Zwiebeln und Basilikum und gekochten Spaghetti verspeist. Leider wurden wir hier, im Gegensatz zu den anderen Gerichten, vom Geschmack etwas entäuscht. Die fertige Soße war uns nicht würzig genug, kann natürlich auch davon kommen, dass wir zuviele Tomaten bzw. passierte Tomaten verwendet haben und deshalb haben wir noch zusätzlich mit etwas Gewürzen nachgeholfen.

Alles im allem können wir die veganen Fertiggerichte  empfehlen. Die Sonnenblumenpellets ermöglichen nicht nur optisch sondern auch geschmacklich einen  "Hack-Alternative" Genuss und es ließen sich mit der Zugabe von frischen Zutaten und geringem Zeitaufwand die Original- Rezepte sehr unkompliziert nachkochen.


Bewertung:

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